主食
トマトと生姜の冷やしだしそうめん
投稿日2015/06/28
更新日2015/06/28
調理時間10分
ひんやりつるるん、体のほてりを吹き飛ばせ～！名つなぎ役「生姜＆オリーブオイル」で、トマトとカツオだしの抜群の相性を楽しめます。
材料2人分
- トマト1個
- シソ2枚
- A生姜1片
- Aカツオだし250cc
- A塩小さじ1/2
- オリーブオイル少々
- そうめん150g
作り方
ポイント
～超手抜き！冷たいカツオだしの作り方～ 計量カップに湯150ccを注ぎ（または水を入れてレンジ加熱）、カツオ節1袋（3～5g程度）を加え5分置く。ここに氷100g（製氷機なら10～12個程度）を加えて溶かし、菜ばしでカツオ節を抑えながらボウルに流せば完成♪
- 準
トマトは1cm角に、シソは5mm角にカット。 生姜はすりおろす。
- 1
A 生姜1片、カツオだし250cc、塩小さじ1/2を合せ、冷やす。
- 2
そうめんは1分ほどの固茹でにし、氷水にとって冷やし汁気をきる。 一口大にまとめ（スパゲティーのようにフォークでクルクル巻く）器に盛る。
- 3
トマト・シソをのせて1を流し、オリーブオイルをまわしかける。
レシピID
129029
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか