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ナスとチキンのねぎポン炒め

15
焼きびたしの
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2016.07.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID141371

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

大好きな万能たれ、刻みタマネギとポン酢を合わせただけの「ねぎポン」。今回はナス&鶏肉にかけていただきます♪

焼きびたし なす 鶏肉料理 作り置き ねぎ ポン酢

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材料2人分
ナス 2個
鶏肉(もも) 1枚(約300g)
小さじ1/2
タマネギ 1/2個
A
ポン酢 大さじ2
A
ごま油 大さじ1
A
すりごま 大さじ1
作り方
Point!
ねぎポンは長ねぎで作ってもOK!おろし生姜で風味を加えたり、砂糖(小さじ1~大さじ1くらい)を混ぜて甘口のタレにしても美味しいですよ♪
  1. ナスは乱切りに、鶏肉はひと口大にカットします。
  2. タマネギをみじん切りにし、塩少々をふってふきんで包むかポリ袋へ。
    軽くもんでからギュッと絞り、辛味と汁気をしっかりとります。
    A

    ポン酢 大さじ2、ごま油 大さじ1、すりごま 大さじ1

    を混ぜ、ねぎポンの完成。
  3. 鶏肉に塩をふり、中火で7~8分ソテー。
    表面がこんがり色づいたらナスを加え、炒めあわせます。
  4. 鶏肉に火が通り、ナスがしんなりしたら炒め完了。
    1を加え、全体をさっとからめて盛りつけます。
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