Name: ナスとチキンのねぎポン炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 焼きびたし
Ingredients: ナス 2個; 鶏肉（もも） 1枚（約300g）; 塩 小さじ1/2; タマネギ 1/2個; ポン酢 大さじ2; ごま油 大さじ1; すりごま 大さじ1

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2016.07.27

分類主菜

調理時間： 15分

ID 141371

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

大好きな万能たれ、刻みタマネギとポン酢を合わせただけの「ねぎポン」。今回はナス＆鶏肉にかけていただきます♪

材料

2人分

	ナス	2個
	鶏肉（もも）	1枚（約300g）
	塩	小さじ1/2
	タマネギ	1/2個
A	ポン酢	大さじ2
A	ごま油	大さじ1
A	すりごま	大さじ1

作り方

ポイント

ねぎポンは長ねぎで作ってもOK！おろし生姜で風味を加えたり、砂糖（小さじ1～大さじ1くらい）を混ぜて甘口のタレにしても美味しいですよ♪

ナスは乱切りに、鶏肉はひと口大にカットします。
タマネギをみじん切りにし、塩少々をふってふきんで包むかポリ袋へ。
軽くもんでからギュッと絞り、辛味と汁気をしっかりとります。
A
ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1、すりごま大さじ1
を混ぜ、ねぎポンの完成。
鶏肉に塩をふり、中火で7～8分ソテー。
表面がこんがり色づいたらナスを加え、炒めあわせます。
鶏肉に火が通り、ナスがしんなりしたら炒め完了。
1を加え、全体をさっとからめて盛りつけます。