ナスとチキンのねぎポン炒め

15

2016.07.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 141371

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

大好きな万能たれ、刻みタマネギとポン酢を合わせただけの「ねぎポン」。今回はナス&鶏肉にかけていただきます♪

    材料2人分
    ナス 2個
    鶏肉(もも) 1枚(約300g)
    小さじ1/2
    タマネギ 1/2個
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    すりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    ねぎポンは長ねぎで作ってもOK!おろし生姜で風味を加えたり、砂糖(小さじ1~大さじ1くらい)を混ぜて甘口のタレにしても美味しいですよ♪
    1. ナスは乱切りに、鶏肉はひと口大にカットします。
    2. タマネギをみじん切りにし、塩少々をふってふきんで包むかポリ袋へ。
      軽くもんでからギュッと絞り、辛味と汁気をしっかりとります。
      A

      ポン酢 大さじ2、ごま油 大さじ1、すりごま 大さじ1

      を混ぜ、ねぎポンの完成。
    3. 鶏肉に塩をふり、中火で7~8分ソテー。
      表面がこんがり色づいたらナスを加え、炒めあわせます。
    4. 鶏肉に火が通り、ナスがしんなりしたら炒め完了。
      1を加え、全体をさっとからめて盛りつけます。
    217 3483
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