作り置きタパス☆バル風にんじんのハーブマリネ

材料

• にんじん（大）
  1本
• にんにく
  1//2片
• オレガノ（ドライ）
  小匙1/2
• A
  ビネガー
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじん（大）の皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。 ひたひたの水に加えて中火で15分ほど茹で、柔らかくなったらザルにとる。

• 2

  A ビネガー大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4をよく混ぜてからオリーブオイルを加え、ホイッパーで攪拌して乳化させる。 にんにく（みじん切り）・オレガノ（ドライ）を混ぜる。

• 3

  工程2に工程1のにんじんを加える。 作りたてよりも、30分～一晩マリネした方が美味しくいただけます。

ポイント

ビネガーはホワイトバルサミコ酢を使用しています。 一般的なバルサミコ酢で代用すると仕上がりの色がくすんでしまうので、レモン果汁を加えてください（バルサミコ酢小さじ1＆バルサミコ酢小さじ2）

作ってみた！

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