パパッ♪と<簡単>厚揚げとナスの中華炒め♡

• 10分

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚
• なす
  3本
• ピーマン
  1〜2個
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  少々
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1.5〜2
• A
  水
  50cc
• A
  片栗粉
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  なすは乱切りにして水につける。ピーマンは2cm幅に、厚揚げも一口大に切っておく。

  
• 1

  A しょう油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、豆板醤小さじ1、すりごま大さじ1.5〜2、水50cc、片栗粉小さじ1/2の調味料を全て合わせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ水気を拭き取った なすを皮を下にして塩 少々をふり焼く。

  
• 3

  皮目が色良く焼けたら なすを裏返してピーマンも加えて軽く焼く。

  
• 4

  厚揚げとA しょう油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、豆板醤小さじ1、すりごま大さじ1.5〜2、水50cc、片栗粉小さじ1/2の合わせ調味料を加え、全体に絡めるよう炒め合わせる。

  
• 5

  トロミがついたら出来上がり。

  

ポイント

＊なすは皮目から焼く事で色良く仕上がります。 ＊少量のお肉を加えても。 ＊豆板醤の量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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