混ぜて焼くだけ‼︎濃厚やみつき♡イタリアンプリン
投稿日2021/05/16
更新日2021/05/16
調理時間10分(焼き・冷やし時間を除く)
一見難しいイメージの『イタリアンプリン』ですが実は意外と簡単！ 【混ぜて・焼くだけ】なんです。 本来はマスカルポーネを使用しますが手軽なクリームチーズを使ってより作りやすいレシピにしています。 少ししっかりめの焼きプリンですが 濃厚でなめらか♡やみつきになる美味しさです。
材料（パウンド型(17×8cm)1台分）
- クリームチーズ130g(kiri 7個使用)
- 砂糖大さじ2.5〜3
- 卵2個
- 牛乳70cc
- 生クリーム130cc
- バニラエッセンス少々
- Aグラニュー糖大さじ3
- A水大さじ1
- Aお湯大さじ1〜1.5
作り方
ポイント
＊牛乳+生クリームで200ccにしています。全量牛乳でも作れます。 ＊クリームチーズをマスカルポーネにしても。 ＊小さめのパウンド型を使用しています。通常サイズなら1.5倍量で。 ＊カラメルソースをレンジで作る際はかなり高温になるので高温可の厚手の耐熱ガラスなどの物を使用してください。(プラスティックは不可です)お鍋でも加熱しても作れます。
- 準
＊クリームチーズは室温で柔らかくしておく(又はレンジ600wで20秒程度温める) ＊A グラニュー糖大さじ3、水大さじ1、お湯大さじ1〜1.5でカラメルソースを作り(動画又はレシピID397750を参照) 型に流し入れる。 ＊オーブンを140度で予熱スタート。 ＊湯煎用のお湯を沸かす。
- 1
クリームチーズ、砂糖をボウルに入れホイッパーでなめらかなクリーム状にする。
- 2
卵を加えてよく混ぜる。
- 3
牛乳、生クリームを加え混ぜ、最後にバニラエッセンスも加えて混ぜる。
- 4
ザルで濾してカラメルソースをひいた型に流しいれ140度に予熱したオーブンで50〜60分焼く。(焦げそうならアルミホイルをかぶせる)
- 5
粗熱を取り冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ。
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