主菜
＼ほぼ10分／簡単！コクうま♡豚肉となすの甘辛炒め
投稿日2022/10/24
更新日2022/10/24
調理時間10分
パパッと♪晩ごはん 【豚肉となすの甘辛炒め】 炒めるだけ！と〜っても簡単！ 少ない油でなすがじゅわーっ♪ 合わせ調味料にオイスターソースを使って コクうま♡ ご飯おかわり必至です！
材料2人分
- 豚薄切り肉100〜120g(豚こまでも可)
- A酒小さじ1
- Aしょう油小さじ1/2
- Aにんにく・しょうが各2〜3cm(チューブ)
- A片栗粉小さじ1
- なす2〜3本
- 大葉3〜4枚(青ネギなどでも)
- サラダ油大さじ1+小さじ1
- Bオイスターソース大さじ1〜1.5
- Bしょう油小さじ1
- Bはちみつ小さじ1.5〜2
作り方
ポイント
＊はちみつの代わりに砂糖でもOK！ ＊調味料の量はなすの量に合わせて加減して ＊豚肉は切り落とし・豚コマなどでも。 ＊なすは焼く直前に切れば晒さなくてOK
- 準
＊合わせ調味料の材料B オイスターソース大さじ1〜1.5、しょう油小さじ1、はちみつ小さじ1.5〜2を合わせておく。 ＊豚肉に下味の材料A 酒小さじ1、しょう油小さじ1/2、にんにく・しょうが各2〜3cm、片栗粉小さじ1を揉み込む。 ＊大葉は千切りに、なすは乱切りにする。
- 1
火をつけていないフライパンになすを入れサラダ油(大さじ1)を回しかける。
- 2
なす全体にサラダ油をしっかり絡めたら皮を下にして火をつける。
- 3
なすから水分が出てじゅわーっとしてきたら裏返して裏面も焼いて一旦取り出しておく。
- 4
サラダ油(小さじ1)を入れて豚薄切り肉を焼く。
- 5
豚肉の色が変わってきたら、なすを戻して合わせ調味料を加えて炒めあわせる。
- 6
千切りにした大葉を添えて召し上がれ♡
レシピID
447283
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