＼ほぼ10分／簡単！コクうま♡豚肉となすの甘辛炒め

材料2人分

• 豚薄切り肉
  100〜120g(豚こまでも可)
• A
  酒
  小さじ1
• A
  しょう油
  小さじ1/2
• A
  にんにく・しょうが
  各2〜3cm(チューブ)
• A
  片栗粉
  小さじ1
• なす
  2〜3本
• 大葉
  3〜4枚(青ネギなどでも)
• サラダ油
  大さじ1+小さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1〜1.5
• B
  しょう油
  小さじ1
• B
  はちみつ
  小さじ1.5〜2

作り方

• 下準備
  ＊合わせ調味料の材料B オイスターソース大さじ1〜1.5、しょう油小さじ1、はちみつ小さじ1.5〜2を合わせておく。 ＊豚肉に下味の材料A 酒小さじ1、しょう油小さじ1/2、にんにく・しょうが各2〜3cm、片栗粉小さじ1を揉み込む。 ＊大葉は千切りに、なすは乱切りにする。

  
• 1

  火をつけていないフライパンになすを入れサラダ油(大さじ1)を回しかける。

  
• 2

  なす全体にサラダ油をしっかり絡めたら皮を下にして火をつける。

  
• 3

  なすから水分が出てじゅわーっとしてきたら裏返して裏面も焼いて一旦取り出しておく。

  
• 4

  サラダ油(小さじ1)を入れて豚薄切り肉を焼く。

  
• 5

  豚肉の色が変わってきたら、なすを戻して合わせ調味料を加えて炒めあわせる。

  
• 6

  千切りにした大葉を添えて召し上がれ♡

  

ポイント

＊はちみつの代わりに砂糖でもOK！ ＊調味料の量はなすの量に合わせて加減して ＊豚肉は切り落とし・豚コマなどでも。 ＊なすは焼く直前に切れば晒さなくてOK

作ってみた！

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