【お好み焼き風肉まき】粉なし☆ヘルシー☆美味しい☆

材料2人分

• 豚ばら薄切り肉
  150g
• キャベツ
  150g
• 九条ネギ
  40g(長ネギの白い所でも可)
• 塩・胡椒
  少々
• A
  お好み焼きソース
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  甘酒
  大さじ１(味醂と砂糖を大さじ1/2ずつでも可)
• 青のり・刻み紅生姜・削り節
  あれば
• マヨネーズ・七味唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・キャベツと九条ネギは洗って、キャベツは５㎝の長さ✖️８mm幅の細切り、九条ネギは８mm幅の輪切りにする。 ・耐熱（レンジ使用可）のポリ袋または耐熱ボウルに入れラップをかけて600Wで２分加熱する。 ・ポリ袋の端を5mmほど切り、袋が熱いので布巾などを被せて水気をよく絞る。 （耐熱ボウルの場合はザルにあげ、水気を押しながらしっかりと切る。）

  
• 1

  ・豚ばら薄切り肉はまな板の上にラップを敷き、長さを縦1８㎝、横幅２８㎝くらいの長方形に並べる。 ・軽く塩・胡椒をふる。

  
• 2

  ・工程２の並べた豚肉の手前側に、下準備で水気を絞ったキャベツと九条ネギをのせる。

  
• 3

  ・ラップを引き上げ、手前から巻いていく。

  
• 4

  ・ラップをキャンディ状にして形を整える。 ・ラップをしたまま、長さを半分に切る。 ・ラップを外す。

  
• 5

  ・フライパンを中火で熱し、巻き終わりを下にして、野菜を巻いた肉を焼く。 ・すぐに裏返さずに、フライパンに面している肉に焼き色がついたら、同じように全体を焼く。

  
• 6

  ・余分な油を拭き取り、A お好み焼きソース大さじ１、醤油大さじ１、酒大さじ１、甘酒大さじ１を回しかけ、タレの水分がなくなるまで煮詰めながら、肉に絡める。

  
• 7

  ・粗熱が取れたらそれぞれ６等分に切り分ける。（2.5㎝幅くらい） ・器に盛り付け、青のり・刻み紅生姜・削り節などを乗せる。 ・マヨネーズ・七味唐辛子をつけて召し上がってください。

  

ポイント

◉豚ばら肉は長さが30㎝以上あるものを使用しました。（長さを半分に切っています。） ・肉が重なっているものを少しずつスライドさせて並べています。 ・フライパンに入れるときは両手で野菜を包んだ肉が崩れないようにしてください。 ・九条ネギがない場合は長ネギの白い部分で代用してください。 ・包んだ野菜には火が通っているので、肉が焼けたらタレを絡めれば完成です！！

作ってみた！

質問