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    主菜

    お肉やわらか☆カラッとジューシー♪鶏もも肉の明太子マヨ唐揚げ

    • 投稿日2020/02/27

    • 更新日2020/02/27

    • 調理時間15(冷蔵庫でねかせる時間は除く。)

    ポリ袋で揉み込んで揚げるだけの簡単調理☆ 定番の唐揚げにアレンジを加え、外はカリッと、中はジューシーな明太子味の唐揚げです。 ごはんやお酒がすすんで食欲UP◎ 下準備を済ませておけば揚げるだけなので、朝早い日のお弁当や、忙しい日の主菜にも重宝します。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      500g(唐揚げ用)
    • A
      明太子
      1腹(2本)(皮をとり、中身をほぐしたもの)
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      にんにく(チューブ)、白だし
      各小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・鶏もも肉の大きさにより加熱時間は変わるので、調整してください。小さめに切ると火通りが良く、便利です。 ・中まで火を通すため最初は170度で揚げ、取り出す直前に少し火力をあげることで、外はカリッと中はジューシーな唐揚げになります。 ・お弁当に入れる場合は念のため、揚げた後に1つを半分に割って中まで火が通っているかを確かめます。

    • ポリ袋に鶏もも肉とA 明太子1腹(2本)、マヨネーズ大さじ1、にんにく(チューブ)、白だし各小さじ1を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分置く。

    • 1

      ポリ袋に片栗粉を入れて揉み込み、170度の揚げ油で鶏肉に火が通るまでじっくり揚げる。 取り出す直前に少し火を強めて揚げる。

    • 2

      ペーパータオルの上で、しっかり油をきる。

    レシピID

    386567

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History