主菜

お肉やわらか☆カラッとジューシー♪鶏もも肉の明太子マヨ唐揚げ

Name: お肉やわらか☆カラッとジューシー♪鶏もも肉の明太子マヨ唐揚げ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 500ｇ; 明太子 1腹（2本）; マヨネーズ 大さじ1; にんにく（チューブ）、白だし 各小さじ1; 片栗粉 大さじ3; 揚げ油 適量

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15分

冷蔵庫でねかせる時間は除く。

エネルギー385kcal
炭水化物9.5g
脂質26.5g
たんぱく質22.8g
糖質9.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ポリ袋で揉み込んで揚げるだけの簡単調理☆ 定番の唐揚げにアレンジを加え、外はカリッと、中はジューシーな明太子味の唐揚げです。ごはんやお酒がすすんで食欲UP◎ 下準備を済ませておけば揚げるだけなので、朝早い日のお弁当や、忙しい日の主菜にも重宝します。

材料4人分

鶏もも肉
500ｇ(唐揚げ用)
A
明太子
1腹（2本）(皮をとり、中身をほぐしたもの)
A
マヨネーズ
大さじ1
A
にんにく（チューブ）、白だし
各小さじ1
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ポリ袋に鶏もも肉とA 明太子1腹（2本）、マヨネーズ大さじ1、にんにく（チューブ）、白だし各小さじ1を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分置く。
1
ポリ袋に片栗粉を入れて揉み込み、170度の揚げ油で鶏肉に火が通るまでじっくり揚げる。取り出す直前に少し火を強めて揚げる。
2
ペーパータオルの上で、しっかり油をきる。

ポイント

・鶏もも肉の大きさにより加熱時間は変わるので、調整してください。小さめに切ると火通りが良く、便利です。・中まで火を通すため最初は170度で揚げ、取り出す直前に少し火力をあげることで、外はカリッと中はジューシーな唐揚げになります。・お弁当に入れる場合は念のため、揚げた後に１つを半分に割って中まで火が通っているかを確かめます。