汁物
胃腸に嬉しい◎おくらとなめこのみそ汁
投稿日2020/04/15
更新日2020/04/15
調理時間15分
オクラとなめこのぬめり成分が胃腸を守ってくれる、身体に優しいお味噌汁♪ 具沢山で、ほっこり温まります◎
材料4人分
- なめこ1パック
- おくら8本
- みそ大さじ2
- 出汁パック1袋
作り方
ポイント
・汁がドロドロになるのを防ぐため、おくらは先に茹でてお椀にセットしておきます。 ・なめこのぬめり成分には栄養素が含まれるので、２の段階で洗いすぎないようにします。
- 1
鍋に800mlの水と出汁パックを入れる。
- 2
なめこはさっと水洗いし、熱湯で１分加熱してざるにあげる。
- 3
おくらはへたの先端を切ってガク剥きをし、熱湯で２分茹でて８mm幅に切り、お椀に分けて入れる。
- 4
１を沸騰させ、なめこを入れて中火で１分加熱。 弱火にしてみそを溶き入れ、鍋のフチがフツフツしてきたら火を止める。
- 5
おくらを入れたお椀に４をよそう。
レシピID
388808
質問
作ってみた!
こんな「みそ汁」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「味噌」の基礎
「出汁」の基礎
「オクラ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格