胃腸に嬉しい◎おくらとなめこのみそ汁

材料4人分

• なめこ
  1パック
• おくら
  8本
• みそ
  大さじ2
• 出汁パック
  1袋

作り方

• 1

  鍋に800mlの水と出汁パックを入れる。

• 2

  なめこはさっと水洗いし、熱湯で１分加熱してざるにあげる。

• 3

  おくらはへたの先端を切ってガク剥きをし、熱湯で２分茹でて８mm幅に切り、お椀に分けて入れる。

• 4

  １を沸騰させ、なめこを入れて中火で１分加熱。 弱火にしてみそを溶き入れ、鍋のフチがフツフツしてきたら火を止める。

• 5

  おくらを入れたお椀に４をよそう。

ポイント

・汁がドロドロになるのを防ぐため、おくらは先に茹でてお椀にセットしておきます。 ・なめこのぬめり成分には栄養素が含まれるので、２の段階で洗いすぎないようにします。

作ってみた！

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