汁物
胃腸に嬉しい◎おくらとなめこのみそ汁
投稿日2020/04/15
更新日2020/04/15
調理時間15分
オクラとなめこのぬめり成分が胃腸を守ってくれる、身体に優しいお味噌汁♪ 具沢山で、ほっこり温まります◎
材料4人分
- なめこ1パック
- おくら8本
- みそ大さじ2
- 出汁パック1袋
作り方
ポイント
・汁がドロドロになるのを防ぐため、おくらは先に茹でてお椀にセットしておきます。 ・なめこのぬめり成分には栄養素が含まれるので、２の段階で洗いすぎないようにします。
- 1
鍋に800mlの水と出汁パックを入れる。
- 2
なめこはさっと水洗いし、熱湯で１分加熱してざるにあげる。
- 3
おくらはへたの先端を切ってガク剥きをし、熱湯で２分茹でて８mm幅に切り、お椀に分けて入れる。
- 4
１を沸騰させ、なめこを入れて中火で１分加熱。 弱火にしてみそを溶き入れ、鍋のフチがフツフツしてきたら火を止める。
- 5
おくらを入れたお椀に４をよそう。
レシピID
388808
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
