ごぼうの旨味たっぷり◎豚肉の八幡巻き

ごぼうは洗って皮をこそげ、４cm長さに切り、それぞれ縦1/4～1/6に切る。

フライパンにA 水100ml、さとう、しょうゆ、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）各小さじ1、酒小さじ2とごぼうを入れ、中火で煮含める。 汁気がなくなったら火を止め、ペーパータオルで水気をきって冷ます。

豚薄切り肉に2を4～5切れずつ巻く。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、3を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼く。

全体的に色が変わったら、火通りをよくするため２分ほど弱火でアルミホイルをかぶせて焼く。

アルミホイルをはずして再び中火にし、B さとう小さじ1、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1を加えて豚肉に絡め、照りが出たら火を止める。