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ごぼうの旨味たっぷり◎豚肉の八幡巻き

20

2020.04.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID389304

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

下味をつけたゴボウを豚肉で巻き、甘辛ダレで仕上げました☆
ごはんやお酒にもよく合い、お弁当やおつまみにぴったりです♪

豚肉 フライパン おつまみ ごぼう ブランチ ご飯に合う 豚肉 疲労回復 シニア 和風 簡単レシピ ご飯が進む オリーブオイル フライパン 旨味 お弁当 子供 簡単 和食 作り置き ヘルシー 出汁 新ごぼう

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材料4人分
豚薄切り肉 200g
ごぼう 1本
オリーブオイル 小さじ1
A
100ml
A
さとう、しょうゆ、だしのもと(顆粒) 各小さじ1
A
小さじ2
B
さとう 小さじ1
B
しょうゆ 小さじ2
B
みりん 大さじ1
作り方
Point!
・お弁当の場合、3まで前日準備可。 ・4の段階では巻き終わりを下にして焼き始めます。
  1. ごぼうは洗って皮をこそげ、4cm長さに切り、それぞれ縦1/4~1/6に切る。
  2. フライパンにA

    水 100ml、さとう、しょうゆ、だしのもと(顆粒) 各小さじ1、酒 小さじ2

    とごぼうを入れ、中火で煮含める。
    汁気がなくなったら火を止め、ペーパータオルで水気をきって冷ます。
  3. 豚薄切り肉に2を4~5切れずつ巻く。
  4. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、3を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼く。
  5. 全体的に色が変わったら、火通りをよくするため2分ほど弱火でアルミホイルをかぶせて焼く。
  6. アルミホイルをはずして再び中火にし、B

    さとう 小さじ1、しょうゆ 小さじ2、みりん 大さじ1

    を加えて豚肉に絡め、照りが出たら火を止める。
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