おうちで簡単イタリアン♪手作りサルシッチャときのこソテー

20

2020.06.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 390569

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

イタリア語で「腸詰め」を意味するサルシッチャ。
こちらでは家庭料理向けに皮無しで、野菜も入った優しいお味のサルシッチャをご紹介。
市販のハーブ系ソルトを活用して簡単に、食卓をお洒落に演出します♪
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評☆
きのこも一緒にたっぷり炒め、一品でお肉も野菜もたくさん摂れる便利な一品です。

    材料

    4人分
    A
    豚ひき肉 200g
    A
    セロリ 1/3本(みじん切り)
    A
    たまねぎ 1/4個(みじん切り)
    A
    ハーブ系ソルト 小さじ1/2
    A
    小麦粉(薄力粉) 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    しめじ、えりんぎ 各1/2袋
    しいたけ 3枚
    ハーブ系ソルト 小さじ1/4
    オリーブオイル 小さじ1

    作り方

    ポイント

    *火通りをよくするためにお肉は小さめサイズに仕上げます。
    1. A

      豚ひき肉 200g、セロリ 1/3本、たまねぎ 1/4個、ハーブ系ソルト 小さじ1/2、小麦粉(薄力粉) 小さじ1、塩 小さじ1/4

      をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
      20等分して丸め、ミートボールを潰したような形にととのえる。
    2. きのこは石づきをとり、しいたけは薄切り、えりんぎは長さ3等分したあと、食べやすい大きさに薄切り、しめじはほぐす。
    3. フライパンにオリーブオイルを熱し、1を並べてアルミホイルをかけて蒸し焼きにし、両面に焼き目をつける。
    4. 3をいったんお皿に取り出し、しめじ、えりんぎ、しいたけを同じフライパンであまり動かさずに焼く。
    5. 焼き目がついたらお肉を戻し入れ、ハーブ系ソルトをふって混ぜ合わせる。
    5 143

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