副菜
フライパンで簡単☆厚揚げと小松菜のアンチョビベーコン炒め
投稿日2020/07/09
更新日2020/07/09
調理時間15分
アンチョビとベーコンの旨味が厚揚げに絡んで食欲ＵＰ☆ 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったり◎ これ一品で、たんぱく質やビタミン、カルシウムが同時に摂れる便利な和総菜です。 小松菜には、他の野菜と比べてカルシウムが豊富。 皮膚や粘膜を保護し、目の健康をサポートするβカロテンや、貧血予防の鉄も含まれます。
材料4人分
- 厚揚げ1枚
- 小松菜1束
- ベーコン（スライス）2枚
- アンチョビフィレ2切れ(みじん切り)
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・食材の水気をしっかりきっておきます。 ・小松菜を入れたら余分な水分が出ないよう、強めの中火でパパッと仕上げます。
- 1
厚揚げは一口大、ベーコン（スライス）は７mm幅に切る。 小松菜はざく切りして洗い、しっかり水をきる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを炒めて油がなじんだら厚揚げを加えて炒め合わせる。
- 3
厚揚げに焼き目がついたら小松菜を入れてざっとひと混ぜし、しんなりしたらアンチョビフィレと塩こしょうを混ぜ合わせる。
レシピID
391784
質問
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
