フライパンで簡単☆厚揚げと小松菜のアンチョビベーコン炒め

15

2020.07.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID 391784

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

アンチョビとベーコンの旨味が厚揚げに絡んで食欲UP☆
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったり◎
これ一品で、たんぱく質やビタミン、カルシウムが同時に摂れる便利な和総菜です。

小松菜には、他の野菜と比べてカルシウムが豊富。
皮膚や粘膜を保護し、目の健康をサポートするβカロテンや、貧血予防の鉄も含まれます。

    材料4人分
    厚揚げ 1枚
    小松菜 1束
    ベーコン(スライス) 2枚
    アンチョビフィレ 2切れ(みじん切り)
    塩こしょう 少々
    オリーブオイル 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・食材の水気をしっかりきっておきます。
    ・小松菜を入れたら余分な水分が出ないよう、強めの中火でパパッと仕上げます。
    1. 厚揚げは一口大、ベーコン(スライス)は7mm幅に切る。
      小松菜はざく切りして洗い、しっかり水をきる。
    2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを炒めて油がなじんだら厚揚げを加えて炒め合わせる。
    3. 厚揚げに焼き目がついたら小松菜を入れてざっとひと混ぜし、しんなりしたらアンチョビフィレと塩こしょうを混ぜ合わせる。
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