Name: お弁当やおつまみに◎ピーマンとくるみの黒糖おかか炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 野菜炒め
Ingredients: ピーマン 5個; くるみ 50ｇ; かつおぶし 10ｇ; 黒糖 大さじ2; しょうゆ、みりん 各大さじ1; ごま油 小さじ1

2020.11.07

分類副菜

調理時間： 15分

ID 400671

佐藤加奈子（kaana57）

◎身体の内から元気をサポートします◎

香ばしいくるみと甘辛かつお風味が食欲そそる♪

冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり◎
緑黄色野菜のピーマンがパクパク食べられる一品です。

ピーマンには免疫力ＵＰ効果のビタミンＣ、抗酸化作用のβカロテン、動脈硬化予防の葉緑素が豊富に含まれます。
また、油で調理するとβカロテンの吸収率がＵＰするので、炒め物などがおすすめです。

材料4人分

	ピーマン	5個
	くるみ	50ｇ
	かつおぶし	10ｇ
A	黒糖	大さじ2
A	しょうゆ、みりん	各大さじ1
	ごま油	小さじ1

作り方

Point!

・くるみは必ずフライパンで炒ってから（トースターやオーブン加熱でもOK）使います。
・調味料を入れる時は火を弱め、焦げないように手早く混ぜ合わせます。

ピーマンはへたと種をとり、1cm幅に切る。
フライパンにくるみを入れ、5分程度炒ってお皿にとる。
フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒めて少し柔らかくなったらA
黒糖大さじ2、しょうゆ、みりん各大さじ1
とくるみを入れて水分を飛ばし、ツヤが出たらかつおぶしを混ぜ合わせて火を止める。

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