副菜
ワインによく合うイタリアン♪ほたてとオリーブの白ワイン風味
10分
- エネルギー142kcal
- 炭水化物5.9g
- 脂質6.2g
- たんぱく質12.8g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ほたてのうま味と白ワイン風味が食欲そそる♪ ケイパーとアンチョビ、ガーリックなどが入ってお酒との相性バッチリ◎ お酒だけでなく、パンやごはんにもよく合うのでファミリーでも楽しめます。 手間をかけずにフライパンひとつで簡単調理なので、おもてなしやパーティーにも気負わず作れるお洒落なイタリアンです☆
材料4人分
- ほたて貝柱200ｇ
- オリーブ（種抜き）12個(黒でも緑でもOK。)
- マッシュルーム4個
- ズッキーニ1/2本
- ミニトマト5個
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- Aケイパー20ｇ
- Aアンチョビフィレ（みじん切り）2切れ分
- A白ワイン大さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
- 1
ほたて貝柱の水分をペーパータオルでとり、塩こしょうをふる。 マッシュルームは薄切り、ズッキーニは5mm厚さの半月切り、ミニトマトは２等分する。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ほたて貝柱を焼く。 両面焼き色がついたらお皿に取り出す。
- 3
同じフライパンにマッシュルーム、ズッキーニ、オリーブ（種抜き）、A にんにく（チューブ）小さじ1/2、ケイパー20ｇ、アンチョビフィレ（みじん切り）2切れ分、白ワイン大さじ1を入れて炒め合わせる。
- 4
ズッキーニとマッシュルームが少し柔らかくなったらほたて貝柱を戻し入れ、ミニトマトを加えて塩こしょうをふり、さっと混ぜ合わせてお皿に盛る。
