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    ごはんがすすむ☆牛肉となすときのこのバター醤油炒め

    ごはんがすすむ☆牛肉となすときのこのバター醤油炒め
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    • 投稿日2020/12/06

    • 更新日2020/12/06

    • 調理時間15分

    たっぷりのお肉と野菜で大満足の一品！ ごはんがもりもりすすむ和総菜で、毎日の食卓を応援します。 ベーコンのうま味も広がり、ガーリックバター醤油味で食欲UP☆ 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり◎ 牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎ 貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。

    材料4人分

    • 牛薄切り肉
      250ｇ(牛こま切れ肉でもOK)
    • なす
      1本
    • エリンギ
      2本
    • ブロックベーコン
      50ｇ
    • きざみねぎ
      20ｇと少々(少々はトッピング用)
    • A
      にんにく（チューブ）
      小さじ1/2
    • A
      しょうゆ、みりん
      各大さじ2
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      白いりごま
      大さじ1
    • バター（マーガリンでもOK）
      10ｇ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・食材の余分な水分が出ないよう、強めの中火でパパッと仕上げます。

    • 1

      なすはへたを切って1cm幅の半月切り、エリンギは石づきをとって食べやすい大きさの薄切り、ブロックベーコンは4cm長さの5mm角に切る。

    • 2

      フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、牛薄切り肉を炒める。 色が変わったらなすとエリンギを加えて炒め合わせる。

    • 3

      少し柔らかくなったらきざみねぎ20ｇとA にんにく（チューブ）小さじ1/2、しょうゆ、みりん各大さじ2、塩こしょう少々、白いりごま大さじ1を加え、水分が飛ぶまで強火で炒める。

    • 4

      お皿に盛り付け、きざみねぎを飾る。

    レシピID

    402045

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    佐藤 加奈子（kaana57）
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    佐藤 加奈子（kaana57）

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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