ごはんがすすむ☆牛肉となすときのこのバター醤油炒め

15

2020.12.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 402045

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

たっぷりのお肉と野菜で大満足の一品!
ごはんがもりもりすすむ和総菜で、毎日の食卓を応援します。

ベーコンのうま味も広がり、ガーリックバター醤油味で食欲UP☆
冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり◎

牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎
貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。

牛肉炒め フライパン きのこ ご飯に合う 塩胡椒 エリンギ ネギ マーガリン 牛切り落とし肉 お弁当 トッピング 牛肩ロース薄切り肉 牛もも肉 牛肉薄切り 簡単 子供 バター醤油 なす 牛こま切れ肉 牛肉 牛肉しゃぶしゃぶ用 ブロックベーコン にんにく 牛バラ肉 ご飯が進む 牛肉炒め バター

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材料4人分
牛薄切り肉 250g(牛こま切れ肉でもOK)
なす 1本
エリンギ 2本
ブロックベーコン 50g
きざみねぎ 20gと少々(少々はトッピング用)
A
にんにく(チューブ) 小さじ1/2
A
しょうゆ、みりん 各大さじ2
A
塩こしょう 少々
A
白いりごま 大さじ1
バター(マーガリンでもOK) 10g
作り方
Point!
・食材の余分な水分が出ないよう、強めの中火でパパッと仕上げます。
  1. なすはへたを切って1cm幅の半月切り、エリンギは石づきをとって食べやすい大きさの薄切り、ブロックベーコンは4cm長さの5mm角に切る。
  2. フライパンにバター(マーガリンでもOK)を熱し、牛薄切り肉を炒める。
    色が変わったらなすとエリンギを加えて炒め合わせる。
  3. 少し柔らかくなったらきざみねぎ20gとA

    にんにく(チューブ) 小さじ1/2、しょうゆ、みりん 各大さじ2、塩こしょう 少々、白いりごま 大さじ1

    を加え、水分が飛ぶまで強火で炒める。
  4. お皿に盛り付け、きざみねぎを飾る。
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