【おもち】ねぎと生姜のもち巾着

材料4人分

• 切りもち
  4個
• 薄揚げ
  2枚
• きざみねぎ
  小さじ1×4
• すりおろししょうが
  少々
• みつば
  4本
• A
  白だし
  20ml
• A
  水
  180ml

作り方

• 下準備
  油が気になる場合は薄揚げに熱湯を回しかけ、表面の油分をとって水けをきる。

• 1

  薄揚げの長さを半分に切り、切り口から優しく開いて袋状にする。

• 2

  開いた薄揚げのなかに切りもちときざみねぎ、すりおろししょうがを入れる。 薄揚げの切り口をひだにして寄せ、みつばでくくる。

• 3

  鍋にA 白だし20ml、水180mlを沸かし、5分煮る。

ポイント

・みつばで薄揚げの切り口をくくる際はきつく締めすぎなくても大丈夫（きつく引っ張るとちぎれます）なので、くるくるまきつけたあと長さに余裕をもって結ぶと煮てもほどけずきれいに仕上がります。

作ってみた！

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