おもちアレンジ♪ねぎと生姜のもち巾着

10

2021.01.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 403977

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ふっくらお揚げにおもちと薬味が入ってほっこり温まる和総菜。
ほんのり生姜風味で食欲そそります。

味付けは白だしで簡単調理なので、お料理初心者さんでも安定した仕上がりに。
コクとうま味のある小鉢が一品完成します。

    材料4人分
    切りもち 4個
    薄揚げ 2枚
    きざみねぎ 小さじ1×4
    すりおろししょうが 少々
    みつば 4本
    A
    白だし 20ml
    A
    180ml
    作り方
    Point!
    ・みつばで薄揚げの切り口をくくる際はきつく締めすぎなくても大丈夫(きつく引っ張るとちぎれます)なので、くるくるまきつけたあと長さに余裕をもって結ぶと煮てもほどけずきれいに仕上がります。
    1. 油が気になる場合は薄揚げに熱湯を回しかけ、表面の油分をとって水けをきる。
    2. 薄揚げの長さを半分に切り、切り口から優しく開いて袋状にする。
    3. 開いた薄揚げのなかに切りもちときざみねぎ、すりおろししょうがを入れる。
      薄揚げの切り口をひだにして寄せ、みつばでくくる。
    4. 鍋にA

      白だし 20ml、水 180ml

      を沸かし、5分煮る。
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