副菜
【おもち】ねぎと生姜のもち巾着
投稿日2021/01/06
更新日2023/01/21
調理時間10分
ふっくらお揚げにおもちと薬味が入ってほっこり温まる和総菜。 ほんのり生姜風味で食欲そそります。 味付けは白だしで簡単調理なので、お料理初心者さんでも安定した仕上がりに。 コクとうま味のある小鉢が一品完成します。
材料4人分
- 切りもち4個
- 薄揚げ2枚
- きざみねぎ小さじ1×4
- すりおろししょうが少々
- みつば4本
- A白だし20ml
- A水180ml
作り方
ポイント
・みつばで薄揚げの切り口をくくる際はきつく締めすぎなくても大丈夫（きつく引っ張るとちぎれます）なので、くるくるまきつけたあと長さに余裕をもって結ぶと煮てもほどけずきれいに仕上がります。
- 準
油が気になる場合は薄揚げに熱湯を回しかけ、表面の油分をとって水けをきる。
- 1
薄揚げの長さを半分に切り、切り口から優しく開いて袋状にする。
- 2
開いた薄揚げのなかに切りもちときざみねぎ、すりおろししょうがを入れる。 薄揚げの切り口をひだにして寄せ、みつばでくくる。
- 3
鍋にA 白だし20ml、水180mlを沸かし、5分煮る。
レシピID
403977
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格