ごはんがすすむ！じゃがいもの豚巻きカレーチーズ焼き

材料4人分

• 豚薄切り肉
  200g
• じゃがいも
  1個
• レトルトカレー
  150g
• ピザ用チーズ
  60g
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもはよく洗い皮ごと1cm幅に切り、棒状に切る。 耐熱皿に入れ、水小さじ1（分量外）を加えふた（ラップをふんわりかけてもOK）をしてレンジ（600W）で3分加熱しそのまま冷ます。

  
• 2

  豚薄切り肉にじゃがいも2つずつ程度を巻き込む。 レトルトカレーをパッケージの指示に従って加熱する。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、とじ目を下にして焼く。 焼き目がついたら転がしながら焼き、火が通ったら塩こしょうをふって耐熱皿に並べる。

  
• 4

  豚巻きの上に温めたレトルトカレーとピザ用チーズをのせ、チーズに焼き色がつくまでトースターで加熱する。

  

ポイント

・中に巻く野菜はトースター加熱の際に水気が出にくいものであればアレンジ自在。 にんじんやさやえんどう、さつまいも、ヤングコーンなどでも美味しく仕上がります。加熱済みの野菜を巻くことでトースター加熱の際にはチーズの焼き色のみで判断できます。

作ってみた！

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