野菜のうま味たっぷり!ミルフィーユ鍋

15

2022.01.20

分類汁物

調理時間: 15分

ID 429367

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

中央のトマトが可愛いインパクトのミルフィーユ鍋。
素材本来のうま味や甘みをじっくり味わえるコンソメ風味に仕上げました。
豚肉と白菜、トマト以外の具材は下に並べてミルフィーユの重なりを見えやすく。

寒い季節にほっこり栄養補給ができる具だくさん鍋です。

    材料

    6人分
    白菜 1/4個
    豚薄切り肉 350g
    厚揚げ 1枚
    長ねぎ 1本
    トマト 1個
    しめじ 1袋
    えのきだけ 1袋
    まいたけ 100g
    にんじん 1/2本
    A
    コンソメ顆粒 大さじ3
    A
    1.5L

    作り方

    ポイント

    ・写真はgioia(ジョイア)キャセロール鍋24cm使用。
    1. 白菜は幅を揃えて5cm程度のざく切り、厚揚げは一口大、長ねぎは斜め薄切り、トマトは芯とへたをとって8等分のくし切りにする。
      しめじ、えのきだけ、まいたけは石づきをとってほぐす。
      にんじんは薄切りにして半月切り、または(あれば)型抜きをする。
    2. 大きめの鍋の中央に厚揚げを置き、トマトをのせる。
      周囲に長ねぎ、きのこ類を散らす。(全部は入らなくてもOK。残りは第2弾で炊き直す。)
    3. 白菜と広げた豚薄切り肉を側面から交互に立てて並べる。
    4. にんじんを散らしA

      コンソメ顆粒 大さじ3、水 1.5L

      を注いで炊く。
      豚肉に火が通ったら火を止める。
    0 43

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