野菜のうま味たっぷり！ミルフィーユ鍋

白菜は幅を揃えて5cm程度のざく切り、厚揚げは一口大、長ねぎは斜め薄切り、トマトは芯とへたをとって8等分のくし切りにする。 しめじ、えのきだけ、まいたけは石づきをとってほぐす。 にんじんは薄切りにして半月切り、または（あれば）型抜きをする。

大きめの鍋の中央に厚揚げを置き、トマトをのせる。 周囲に長ねぎ、きのこ類を散らす。（全部は入らなくてもOK。残りは第2弾で炊き直す。）

白菜と広げた豚薄切り肉を側面から交互に立てて並べる。

にんじんを散らしA コンソメ顆粒大さじ3、水1.5Lを注いで炊く。 豚肉に火が通ったら火を止める。