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    副菜

    オイスターソースでコクUP!韓国風味玉☆やみつき卵

    • 投稿日2022/04/18

    • 更新日2023/07/19

    • 調理時間10(漬け込み時間は除く。)

    SNSで話題の韓国風味玉☆やみつき卵。 しょうゆベースのうま味たっぷり特製だれに漬けこみ食欲そそります。 卵と薬味(長ねぎ、たまねぎ、にんにく)と調味料があれば手順は簡単! 卵を茹でてタレに漬けるだけ。 こちらのレシピではオイスターソースとコチュジャンも入ってコクUP。 我が家ではもともと「煮卵」の味付けにオイスターソースを使っていて、 「卵×オイスターソース」 がお気に入りです♪ たれを絡めてそのままいただく他、ごはんにのせたり、冷奴やサラダのトッピングにしたりアレンジ自在。 たれは多めなので余った分は焼きうどんやチャーハン、肉野菜炒めの味付けに使っても美味しく召し上がっていただけます。

    材料6人分

    • 6個
    • 長ねぎ
      10cm
    • たまねぎ
      1/8個
    • A
      お湯
      100ml
    • A
      さとう
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      80ml
    • A
      李錦記 オイスターソース
      大さじ1
    • A
      コチュジャン
      小さじ2(12g)
    • A
      にんにく(チューブ)
      小さじ1
    • A
      たかのつめ
      適量
    • A
      白いりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・卵の茹で具合はお好みで調整してください。写真は冷蔵庫から出したての卵を熱湯で8分茹でたものです。 ・たれ(A)のお湯は水でも構いませんが、お湯の方が調味料が早く混ざります。 ・たれと一緒に召し上がる場合は漬けこまなくてもしっかり味はついていますが、白身にも味を染みこませたい場合は半日程度冷蔵庫で置くとより味がなじみます。 ・余ったたれは清潔な容器で冷蔵保存し、作った日を含めて3日程度で使いきってください。 #李錦記タイアップ

    • 1

      冷蔵庫から出したての卵を熱湯に入れて約7~8分茹で、急冷して殻をむく。

      工程写真
    • 2

      <卵を茹でる間に> 長ねぎ、たまねぎをみじん切りにし、A お湯100ml、さとう大さじ2、しょうゆ80ml、李錦記 オイスターソース大さじ1、コチュジャン小さじ2(12g)、にんにく(チューブ)小さじ1、たかのつめ適量、白いりごま大さじ1と混ぜあわせる。

      工程写真
    • 3

      殻をむいた茹で卵を2に漬ける。

      工程写真
    レシピID

    433889

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History