主菜
ごはんがすすむ！ねぎ塩チンジャオロース
投稿日2022/10/13
更新日2022/10/13
調理時間20分
ごはんとよく合うチンジャオロース。 少しアレンジしてねぎ塩風味に仕上げました。 冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもぴったり。 お肉と野菜がたっぷり摂れるヘルシーメニューです。
材料4人分
- 牛肉（焼肉用またはステーキ）250g
- ピーマン3個
- 長ねぎ1/2本
- たけのこ水煮120g
- A塩小さじ1/2
- A酒小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- B塩少々
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ2
- Bオイスターソース小さじ1/2
- Bすりおろしにんにく（チューブ）小さじ1/2
- Bすりおろししょうが（チューブ）小さじ1
- ごま油小さじ1×2
作り方
ポイント
・牛肉を炒めて一度取り出し、野菜を炒めたあとに戻し入れることでかたくならずにおいしく仕上がります。 ・塩はお手持ちのものでOKですが、藻塩を使うとうま味が広がり全体の味のバランスがととのいます。
- 1
- 2
牛肉に片栗粉をまぶす フライパンにごま油小さじ1を熱し牛肉を炒め、色が変わったら一度お皿に取り出す。
- 3
フライパンにごま油小さじ1を熱し、長ねぎを炒める。
- 4
長ねぎに透明感が出たらピーマンとたけのこを加えて炒める。
- 5
ピーマンに焼き色がついたら牛肉を戻し入れ、B 塩少々、酒大さじ1、みりん大さじ2、オイスターソース小さじ1/2、すりおろしにんにく（チューブ）小さじ1/2、すりおろししょうが（チューブ）小さじ1を加えて味をととのえる。
レシピID
446325
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
