レンジで時短！『ベーコンポテトサラダ』10分で簡単♪

材料3人分

• じゃがいも
  ３個(小さめなら４個)
• 厚切りベーコン
  60ｇ
• きゅうり
  1/3本
• コーン
  25ｇ
• 茹で卵
  １個
• オリーブオイル
  小さじ１
• 塩
  ひとつまみ
• マヨネーズ
  大さじ5
• 塩胡椒
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  茹で卵を作っておく。

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。 ボウルに入れラップをして600Wで５分３０秒加熱する。 ※ラップはふんわりとかけてください。

  
• 2

  加熱している間に… 厚切りベーコンは細く切り、フライパンにオリーブオイルを引き、カリッとするまで炒める。

  
• 3

  きゅうりはスライスし、塩を振りしばらく置いておく。 水気を絞る。

  
• 4

  茹で卵は食べやすい大きさに切る。

• 5

  じゃがいもの加熱が終わったら、熱いうちにマッシャーでじゃがいもを潰す。

  
• 6

  厚切りベーコン、きゅうり、コーン、茹で卵、マヨネーズ、塩胡椒を加え混ぜ合わせる。 仕上げにブラックペッパーを振る。

  

ポイント

じゃがいもはボウルに入れてレンジで加熱することで、加熱後すぐにそのまま潰せますし、加熱している間に具材の準備や他の料理も作れて時短に♪ 日持ちは密封容器に入れ冷蔵で3日ほど。

作ってみた！

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