じゃがいもはレンチンで♪『我が家のポテトサラダ』
投稿日2019/12/29
更新日2019/12/29
調理時間10分
ポテトサラダが大好きな彼のためにいつも作っているレシピです♪じゃがいもはレンジで簡単に仕上げてます♪あっという間に無くなるのでいつも３人分ほど作っています（笑）
材料3人分
- じゃがいも３個(小さめなら４個)
- 厚切りベーコン60ｇ
- きゅうり1/3本
- コーン25ｇ
- 茹で卵１個
- オリーブオイル小さじ１
- 塩ひとつまみ
- マヨネーズ大さじ5
- 塩胡椒適量
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
じゃがいもはボウルに入れてレンジで加熱することで、加熱後すぐにそのまま潰せますし、加熱している間に具材の準備や他の料理も作れて時短に♪ 日持ちは密封容器に入れ冷蔵で3日ほど。
- 準
茹で卵を作っておく。
- 1
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。 ボウルに入れラップをして600Wで５分３０秒加熱する。
- 2
加熱している間に… 厚切りベーコンは細く切り、フライパンにオリーブオイルを引き、カリッとするまで炒める。
- 3
きゅうりはスライスし、塩を振りしばらく置いておく。 水気を絞る。
- 4
茹で卵は食べやすい大きさに切る。
- 5
じゃがいもの加熱が終わったら、熱いうちにマッシャーでじゃがいもを潰す。
- 6
厚切りベーコン、きゅうり、コーン、茹で卵、マヨネーズ、塩胡椒を加え混ぜ合わせる。 仕上げにブラックペッパーを振る。
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質問
作ってみた!
- めい
2023/12/31 11:03
クリスマスイヴだったので、ツリーを型にアレンジしました🎄 - きよみ
2023/12/04 18:10
おいしかったです。小皿の写真ですみません。ベーコンなくてハムをオリーブオイルでこんがり焼いて、きゅうりがなくてブロッコリー塩茹でして細かくして入れましたが美味しかったです…！簡単レンチンでできたのでこれは今後もリピします♡ - ありみ
2023/11/15 10:28
厚切りベーコンが、すごく、おいしかったです♡。じゃがいもが、お父さんのお野菜です♡。 - ひまわり
2023/10/31 19:11
このポテトサラダ大好きです♡ 我が家は2倍で作ってもすぐに無くなってしまいます。 - まーちゃん
2023/09/18 19:44
倍量で作りましたが、あっと言う間に無くなりました！ ベーコンの旨味と塩味で美味しさアップですね〜😚
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。