簡単綺麗な『ピーマンの肉詰め』～和風バーベキューソース～
投稿日2020/04/14
更新日2020/04/14
調理時間15分
綺麗に作れるピーマンの肉詰めレシピです♪ポイントはひっくり返さないこと！蒸し焼きにして中まで火を通します♪味付けは家にある調味料で簡単に作れる和風バーべーキュー味♡ピーマンの肉詰めとの相性抜群の簡単ソースです♪ぜひ、お試しください(^^)/
材料2人分
- ピーマン４つ
- 小麦粉大さじ２
- 玉ねぎ小さめ1/2個(50ｇ)
- A合いびき肉250ｇ
- Aパン粉大さじ３
- A卵１個
- A塩胡椒適量
- サラダ油大さし1/2
- 酒大さじ１
- Bケチャップ・醤油・みりん各大さじ２
- B砂糖大さじ１
作り方
ポイント
・ピーマンの内側には特にしっかりと小麦粉をまぶしてください。肉だねはしっかりと詰めて下さい。 ・焼くときは肉だねの面を下にしたままで焼きます。ひっくり返しません。 ・調味料を加えたら強火で全面に煮絡めて下さい。 ・日持ちは密封容器に入れ冷蔵で３日。冷凍で３週間。冷凍保存する場合は荒熱を取り、１つずつラップで包んでからフリーザーバックに入れ冷凍してください。解凍はレンジでOKです。
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れふんわりとラップをして600Wで１分半加熱し、冷ましておく。
- 2
ピーマンは縦半分にきり、ヘタを残したままタネを取り除く。
- 3
袋にピーマンと小麦粉を入れよく振って、ピーマン全体に小麦粉をまんべんなくまぶす。
- 4
玉ねぎが冷えたらボウルにA 合いびき肉250ｇ、パン粉大さじ３、卵１個、塩胡椒適量を加えよくこねる。 小麦粉をまぶしたピーマンに肉だねをしっかりと詰める。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、肉だねを下にして1～2分焼き、焼き色を付ける。 酒を加え、蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。
- 6
竹串を刺してみて透明の肉汁が出てくればOK! B ケチャップ・醤油・みりん各大さじ２、砂糖大さじ１を加え強火で煮絡める。
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質問
作ってみた!
- チョロリス
2024/03/31 10:54
大変美味しく頂きました🐿️😊 ソースも美味しく、家族にも好評❗️🐿️ 又、作りたいです🐿️😊💕🌸 リナティさん！いつもありがとうございます🐿️😊💕💐 - たまごやき
2024/02/18 05:58
ひき肉のかさましで少し木綿豆腐を入れ、4人前作ったのでソースは倍量にしました！甘めのソースがピッタリでご飯が進みました♡またリピします！ - n
2023/10/13 19:08
この味付け美味しすぎる！！ めっちゃ大好きな味！！ ピーマン肉詰めはこれに決まり！！ - きよみ
2023/07/29 18:51
作りました！おいしかったです✨ ソースを二倍で作ってたっぷりにして食べました！2歳の子供もおいちー！と喜んでくれました！ - さめおか
2022/09/15 17:17
肉詰めを作ったのでソースのみこちらのレシピを。砂糖を入れているのにみりんも入れてるのでかなり甘かった……
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。