『カレーミンチとマッシュポテトのトマトカップ』

材料2人分

• トマト
  中4個
• 乾燥マッシュポテト
  30ｇ
• 合いびき肉
  60～80ｇ
• A
  熱湯
  100ml
• A
  バター
  8ｇ
• A
  牛乳
  40ml
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  カレー粉
  小さじ２
• B
  醤油・ウスターソース
  各小さじ１
• B
  塩胡椒
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  A 熱湯100ml、バター8ｇ、牛乳40ml、塩胡椒適量を混ぜ合わせる。 乾燥マッシュポテトをボウルに入れ、混ぜ合わせたAを数回に分けながら加え、その都度混ぜる。

  
• 2

  トマトはヘタの部分と底の部分を平らになるように切り落とし、中をくりぬいてカップ状にする。 （くりぬいたトマトはこの後使用します）

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を加え炒める。 くりぬいたトマト（汁もすべて）とB カレー粉小さじ２、醤油・ウスターソース各小さじ１、塩胡椒適量を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  
• 4

  トマトカップの中の水分をキッチンペーパーでふき取り、マッシュポテトとカレーミンチを詰める。

  
• 5

  アルミホイルで包み、トースターで10分焼く。 そのまま庫内で3分ほど蒸らす。

  
• 6

  マッシュポテトを写真のように上にトッピングする場合は 乾燥マッシュポテト、A 熱湯100ml、バター8ｇ、牛乳40ml、塩胡椒適量ともに２倍量で作って下さい♩

  

ポイント

・チーズをプラスでトッピングするのもおすすめです♡ ・ポテトはビタミンやミネラルが豊富に含まれている複合炭水化物で、ベストなパフォーマンス、アクティブな生活に最適の食べ物です。

作ってみた！

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