『カレーミンチとマッシュポテトのトマトカップ』
投稿日2020/05/01
更新日2020/05/01
調理時間20分
マッシュポテトとカレーミンチが中に入ったトマトカップのおかずです♡ポテトはアクティブな生活やスポーツをする方にぴったりの食べ物です！また、ヘルシーな食生活にも合った栄養豊富なエネルギー源とも言えます。今回はマッシュポテトを使用し、トマトとカレー味のミンチと組み合わせたお子様～大人まで楽しめるレシピです♡是非、お試しください。
材料2人分
- トマト中4個
- 乾燥マッシュポテト30ｇ
- 合いびき肉60～80ｇ
- A熱湯100ml
- Aバター8ｇ
- A牛乳40ml
- A塩胡椒適量
- Bカレー粉小さじ２
- B醤油・ウスターソース各小さじ１
- B塩胡椒適量
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
・チーズをプラスでトッピングするのもおすすめです♡ ・ポテトはビタミンやミネラルが豊富に含まれている複合炭水化物で、ベストなパフォーマンス、アクティブな生活に最適の食べ物です。
- 1
A 熱湯100ml、バター8ｇ、牛乳40ml、塩胡椒適量を混ぜ合わせる。 乾燥マッシュポテトをボウルに入れ、混ぜ合わせたAを数回に分けながら加え、その都度混ぜる。
- 2
トマトはヘタの部分と底の部分を平らになるように切り落とし、中をくりぬいてカップ状にする。 （くりぬいたトマトはこの後使用します）
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を加え炒める。 くりぬいたトマト（汁もすべて）とB カレー粉小さじ２、醤油・ウスターソース各小さじ１、塩胡椒適量を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 4
トマトカップの中の水分をキッチンペーパーでふき取り、マッシュポテトとカレーミンチを詰める。
- 5
アルミホイルで包み、トースターで10分焼く。 そのまま庫内で3分ほど蒸らす。
- 6
マッシュポテトを写真のように上にトッピングする場合は 乾燥マッシュポテト、A 熱湯100ml、バター8ｇ、牛乳40ml、塩胡椒適量ともに２倍量で作って下さい♩
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質問
作ってみた!
「マッシュポテト」の基本レシピ・作り方
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
