主菜

皮パリッパリ！シンプルな味付けで♪『パリパリチキンステーキ』

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

簡単に作れるパリパリチキンです♪皮がパリッと！！塩胡椒のみで味付け、にんにくで香りづけをしたシンプルな1品です（*^_^*）

材料2人分

下準備
鶏もも肉の余分な皮や脂肪は取り除いておく。厚みのある箇所は切れ込みを入れておく。
1
鶏もも肉にラップをかけ麺棒で軽く叩いて、厚みを均一にする。包丁で半分に切る。
2
皮面を上にし、塩をふり10分置く。
3
その間ににんにくをスライスし、フライパンにオリーブオイルと一緒に加え弱火～中火でこんがりと色がつくまで焼いて、オイルに香りづけする。こんがりとすればオイルは残したまま、にんにくのみ取り出す。（あとでトッピング用に使用します） ➡にんにくがない場合はこちら省いても構いません。
4
鶏もも肉をキッチンペーパーで包み水気をしっかりとふき取る。皮面に薄く小麦粉をふる。（写真参照）
5
フライパンに皮面を下にして加え、アルミホイルを鶏肉の大きさに合わせてかぶせ、上からワンサイズ小さい鍋を重りとして乗せる。鍋には水を1/4量ほど加えておく。このまま弱火で10分焼く。
6
10分経てば、鍋とアルミホイルをはずし、出た水分を全てキッチンペーパーでふき取る。やや強めの中火で2分、水分を飛ばすため触らずに焼く。裏返してさらに2分焼き、塩胡椒をふる。
7
器にお好みの野菜を盛り、チキンを食べやすい大きさに切って盛り、にんにくをトッピングする。