ジュワッと広がる優しい味♡『大根とベーコンのコンソメ煮』
投稿日2021/09/16
更新日2021/09/16
調理時間20分(冷ます時間除く)
大根とベーコンのコンソメ煮です。 ジュワッと優しいコンソメ味の煮汁が溢れ出し絶品です！ 煮汁は優しい味なので、そのままスープ感覚で飲むこともできます🙆♀️ とっても美味しいので是非お試しください♡
材料2人分
- 大根1/6本(200g)
- 生米大さじ1
- ハーフベーコン4枚
- A水300ml
- A酒大さじ1
- Aコンソメ顆粒・醤油・砂糖各小さじ1/2
作り方
ポイント
●大根は中部〜上部を使用します。米を加えて下茹ですることで、大根の苦味が和らぎ甘みが増します。また下茹ですることで、味も染み込みやすくなります。今回はレンジで下茹でしていますが、鍋でも同様に下茹でして頂けます。 ●小鍋で煮たあとはそのまま置いて冷ますことで味がよく染みます。冷ます時間を確保するため、調理の1番最初に作ると効率よくご飯作りを進めて頂けます。
- 1
- 2
1をざるにあげ、流水で冷やし、大根のみを取り出す。 ハーフベーコンは１cm幅に切る。
- 3
小鍋に2とA 水300ml、酒大さじ1、コンソメ顆粒・醤油・砂糖各小さじ1/2を加え、沸騰したら落し蓋をして中火で8分煮る。 火を止め、そのまま冷ましながら味を染み込ませる。 ※大根がしっかりと煮汁に浸かるよう小鍋で作ります。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
