ストウブで作る♪『鮭と野菜のレモンバター蒸し』

材料2人分（ストウブ ピコ・ココットラウンド22cmを使用）

• 生鮭の切り身
  2切れ(170g)
• 酒
  大さじ2
• 塩
  ふたつまみ
• キャベツ
  1/4玉(230g)
• さつまいも
  1個(180g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2個
• レモン
  1個
• バター
  20g
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  レモンの搾り汁
  小さじ2
• 黒こしょう
  適量
• パセリ(乾)
  適量

作り方

• 下準備
  ※このレシピはストウブ ピコ・ココットラウンド22cmを使用を使用します。

• 1

  生鮭の切り身に酒と塩をふり、5分程置く。

  
• 2

  (1の間に)さつまいもはよく洗って皮ごと8mm幅の輪切りにして軽く水にさらし、水気を切る。 キャベツはざく切りにする。 玉ねぎはくし形切りにする。 にんじんは太めの短冊切りにする。 レモンは2枚薄切りにして、残りは果汁を絞っておく。

  
• 3

  ストウブ(ピコ・ココットラウンド22cm)にバター、玉ねぎ、にんじんを入れ、中火で2分程炒める。 キャベツも加えて炒めしんなりとしてきたら、さつまいもも加えて全体と合わせる。

  
• 4

  3に鮭をのせ、A 酒大さじ2、醤油小さじ2、レモンの搾り汁小さじ2を回し入れて蓋をし、弱火〜中火で15分蒸す。

  
• 5

  鮭を大きめにほぐし、気になる骨は取り除く。 黒こしょうをふり、器に盛り付ける。 薄切りのレモンとお好みでバター(分量外)をのせ、パセリ(乾)を散らす。

  

ポイント

ストウブを使って調理することで、うま味を逃さず少ない調味料でもしっかりとした味わいに仕上がります！ 蒸したあと、さつまいもに火が通っているか竹串を指して一度確認してください。 #ストウブタイアップ

作ってみた！

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