簡単に作れる！！暑い日の☆『夏野菜とツナのひんやりそうめん』

材料2人分

• そうめん
  3把(１５０g)
• なす
  1本(１５０g)
• おくら
  4本
• トマト
  1/2玉
• 大葉
  5枚
• ツナ
  1缶(７０g)
• ごま油
  大さじ1
• A
  めんつゆ２倍濃縮
  150ml
• A
  水
  50ml
• A
  しょうがチューブ
  3〜4cm

作り方

• 1

  なすはヘタを落とし、縦半分に切り、8mm幅ほどの斜め切りにする。その後、水に軽く浸してあく抜きする。 おくらはヘタとガクを取り、斜め半分に切る。 なすの水気を切って、おくらと一緒にボウルに加え、ごま油をまわしかけ、全体と馴染ませる。 ふんわりとラップをして６００Wで３分加熱する。 加熱後、取り出して粗熱を取っておく。

  
• 2

  １の間に、、、 トマトは８等分のくし切りにする。 大葉は細切りにする。 ツナは油をかるく絞る。

  
• 3

  そうめんを表記時間茹でる。 ざるにあげ、流水で冷やしながらしっかりともみ洗いする。 ざるごと氷水に漬け、かきまぜながらそうめんをよく冷やし、水気を切る。

  
• 4

  器にそうめんを加え、A めんつゆ２倍濃縮150ml、水50ml、しょうがチューブ3〜4cmをまわしかけ、１と２の具材を盛り付ける。

  

ポイント

●【A】のつゆはお好みの濃さに自由にご調整ください♪

作ってみた！

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