簡単に作れる！！暑い日の☆『夏野菜とツナのひんやりそうめん』
投稿日2022/07/23
更新日2022/07/23
調理時間10分
暑い夏に食べたい夏野菜たっぷりのそうめんレシピです♡ そうめんを茹でたら、具材はレンチン＆火を使わず調理できるので夏でも気軽に作って頂けます。 夏野菜たっぷりで彩りもよく、ツナの旨味も加わっておいしく頂けます！ いつものそうめんに具材をたっぷりのせて、楽しんでみてくださいね♪
材料2人分
- そうめん3把(１５０g)
- なす1本(１５０g)
- おくら4本
- トマト1/2玉
- 大葉5枚
- ツナ1缶(７０g)
- ごま油大さじ1
- Aめんつゆ２倍濃縮150ml
- A水50ml
- Aしょうがチューブ3〜4cm
作り方
ポイント
●【A】のつゆはお好みの濃さに自由にご調整ください♪
- 1
なすはヘタを落とし、縦半分に切り、8mm幅ほどの斜め切りにする。その後、水に軽く浸してあく抜きする。 おくらはヘタとガクを取り、斜め半分に切る。 なすの水気を切って、おくらと一緒にボウルに加え、ごま油をまわしかけ、全体と馴染ませる。 ふんわりとラップをして６００Wで３分加熱する。 加熱後、取り出して粗熱を取っておく。
- 2
１の間に、、、 トマトは８等分のくし切りにする。 大葉は細切りにする。 ツナは油をかるく絞る。
- 3
そうめんを表記時間茹でる。 ざるにあげ、流水で冷やしながらしっかりともみ洗いする。 ざるごと氷水に漬け、かきまぜながらそうめんをよく冷やし、水気を切る。
- 4
器にそうめんを加え、A めんつゆ２倍濃縮150ml、水50ml、しょうがチューブ3〜4cmをまわしかけ、１と２の具材を盛り付ける。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。