味噌✕バターが最高！！『じゃがバタコーンのお味噌汁』

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• しめじ
  1/2パック(50g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• コーン
  1/2缶(70g)
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  ほんだし
  小さじ1
• 合わせ味噌
  大さじ2
• バター
  5g✕2
• 刻みネギ
  適量
• 一味
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、１cm幅ほどの半月切りにする。 しめじは石突きを落とし、小房にわける。 玉ねぎは薄切りにする。 コーンは汁気を切る。

  
• 2

  小鍋にオリーブオイルを熱し、じゃがいもと玉ねぎを加えて、中火で２〜３分炒める。

  
• 3

  A 水400ml、ほんだし小さじ1を加えて沸騰したら、しめじとコーンも加え蓋をして、弱めの中火で５分煮る。

  
• 4

  火を止め合わせ味噌を溶き、器に注ぎ、バターをのせる。 刻みネギをちらし、一味をふる。

  

ポイント

じゃがいもと玉ねぎは中火で２〜３分しっかりと炒めてください。蓋をして煮た後、じゃがいもに火が通っているか竹串を通して確認してくださいね♪

作ってみた！

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