困った時の救世主♡豆苗と昆布の和え物♬

材料4人分

• 豆苗
  1袋
• 細切り昆布
  1袋(20g前後)
• カニカマ
  8本
• 胡麻油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• 炒りごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豆苗の根を切り落とし、2等分に切る。細切り昆布をひたひたに水に2分つけ、戻しておく。カニカマを割いておく。

  
• 1

  フライパンに胡麻油を入れて中火から、やや強火で熱し、細切り昆布を炒める。 炒まったら、酒を入れて、アルコール分をとばす。

  
• 2

  さらに豆苗を入れて、軽く混ぜて、A 白だし大さじ2、みりん大さじ1、水大さじ1を加え、中火にして、サッと炒める。(水分が残っていても大丈夫です。)

  
• 3

  火を止めて、仕上げのカニカマと炒りごまを加えて、混ぜる。

  

ポイント

豆苗に火を入れ過ぎないのがコツです。 量が若干減ったかな⁇という程度で、火を消しても、フライパンの余熱で十分に火が入ります。

作ってみた！

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