副菜
困った時の救世主♡豆苗と昆布の和え物♬
投稿日2020/10/06
更新日2020/10/06
調理時間5分( )
豆苗を白だしで炒めたら、とっても美味しくなりました。 価格の安定している豆苗。 付け合わせに困ったら、是非どうぞ‼︎
材料4人分
- 豆苗1袋
- 細切り昆布1袋(20g前後)
- カニカマ8本
- 胡麻油大さじ1
- 酒大さじ1
- A白だし大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A水大さじ1
- 炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
豆苗に火を入れ過ぎないのがコツです。 量が若干減ったかな⁇という程度で、火を消しても、フライパンの余熱で十分に火が入ります。
- 準
豆苗の根を切り落とし、2等分に切る。細切り昆布をひたひたに水に2分つけ、戻しておく。カニカマを割いておく。
- 1
フライパンに胡麻油を入れて中火から、やや強火で熱し、細切り昆布を炒める。 炒まったら、酒を入れて、アルコール分をとばす。
- 2
さらに豆苗を入れて、軽く混ぜて、A 白だし大さじ2、みりん大さじ1、水大さじ1を加え、中火にして、サッと炒める。(水分が残っていても大丈夫です。)
- 3
火を止めて、仕上げのカニカマと炒りごまを加えて、混ぜる。
レシピID
399508
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gonta*
包丁が握れないほどの料理苦手を克服し、誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 料理記録として、レシピ発信中。 さらに、シズル感漂うカメラ撮影研究中 。 得意なのは、食べ歩きで美味しかった料理の再現と、お菓子作り。 ただの食いしん坊(笑)