顆粒だしに、味の素®︎を1〜2振りするだけで、味にさらに奥行きが出るので、是非お試しください。 甘めの味付けですが、味の素®︎のおかげで、甘味のかどもとれてまろやかになります。
京揚げをお出汁で煮たあとは、食べる直前まで煮汁につけておくと、味が染みて美味しいです。
熱湯を用意し、京揚げ全体に回しかけ、油抜きをしておく。
A 砂糖大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、顆粒だし小さじ1、うま味調味料味の素®︎1〜2振り、水200mlを鍋に入れて、中火で煮立つまで沸騰させる。
煮たったら、油抜きをした京揚げを入れて、落とし蓋をしてそのまま中火で3分煮る。
3分後、火を消し、うどんやそばが出来上がるまで、そのまま煮汁につけておく。食べる直前にもう一度火にかけ、温めてから、お使いください。
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2023/01/16 12:36
gonta*
料理は科学!計量は正確に(笑) 誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 SNSとブログにも、レシピ&シズル感漂う料理写真を投稿してます。 相棒はEOS R! 趣味は、カメラ撮影•お菓子作り•食べ歩き•美味しかった料理の再現! きっと、ただの食いしん坊⁈(笑)