副菜
即席！だいこんとハムのマリネサラダ
投稿日2017/12/25
更新日2017/12/25
調理時間10分
大根とハムだけの簡単サラダ。和風や中華風になりがちな大根サラダをマリネ風に仕上げて。 作り置きにぴったり！大根の大量消費にも◎
材料4人分
- 大根300ｇ
- ロースハム40～50ｇ
- A塩小さじ1/3
- A粗挽き黒こしょう少々
- A砂糖小さじ2
- A酢大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- スプラウトや葉野菜など適量(あれば)
作り方
ポイント
すぐに食べられますが、30分以上おくとより味が馴染み美味しくいただけます。
- 1
大根は2㎜幅のいちょう切りにする。 ロースハムはお好みの大きさに切るか手でちぎる。 ボウルに大根と塩(分量外 小さじ1/2程度)を入れて揉み、5分ほどおく。しんなりとしたらさっと水で洗い、水気を切っておく。
- 2
1の大根とハムをポリ袋に入れてA 塩小さじ1/3、粗挽き黒こしょう少々、砂糖小さじ2、酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1を加えて軽く揉む。 袋の空気を抜き冷蔵庫で保存し味をなじませる。
- 3
スプラウトや葉野菜などと合わせて、器に盛り付ける。
- 4
≪分量メモ≫ 大根(太め)1/4本分:300g 塩 小さじ1/3:2g 砂糖 小さじ2:6g 酢 大さじ2:30g オリーブオイル 大さじ1:12g
レシピID
224302
質問
作ってみた!
さゆりん2024/02/27 09:38
ひまわりさんの以前の投稿があまりにも魅力的で さっそく真似っ子させて頂きました～♡ 美味しくて美味しくて 私も倍量作れば良かったとちょっと後悔😅
jojojo2024/01/17 19:38
簡単に作れてとっても美味しかったです😋 レモン汁も少し入れてみました。
ひまわり2023/11/30 19:26
かいわれを使いました。凄く美味しかったです♡倍量で作れば良かった🤤 次は倍量で作ります。リピします🎶
amanopom2023/11/24 20:40
ビヤホールで食べて病みつきになったサラダの味でした！食卓も華やかになっていいですね。定番になりそうです！
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- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
