ヘルシーそぼろの冷やし豆乳うどん

10

2020.08.28

分類主食

調理時間: 10分

ID 393268

藤原朋未

ママ楽ごはん

パパっと作るお手軽ランチ!
レンチンで作る肉みそはえのきを加えてヘルシーに仕上げます。

    材料1人分
    A
    豚ひき肉 30g
    A
    えのきだけ 25g
    A
    味噌 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    豆板醤 小さじ1/2~1
    A
    にんにく・生姜(すりおろし) 各小さじ1/2
    うどん 1玉
    小松菜 2束
    B
    無調整豆乳 100ml
    B
    めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
    作り方
    Point!
    めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ1/2(9g)にしてください。
    同じ材料で作る離乳食レシピも参考にしてみてください▼
    https://www.marusanai.co.jp/rinyushoku/koki.html#Recipe07
    1. えのきだけは粗みじん切りにし、耐熱ボウルにA

      豚ひき肉 30g、えのきだけ 25g、味噌 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、豆板醤 小さじ1/2~1、にんにく・生姜(すりおろし) 各小さじ1/2

      を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで1分30秒加熱する。一度取り出してよくかき混ぜさらに30秒加熱をする。
    2. うどんを袋の表示時間通り茹で、小松菜も同時にゆでて
      冷水で冷やして水気を切る。
    3. 器にうどんと小松菜を盛り、1の肉みそをのせ、合わせたB

      無調整豆乳 100ml、めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1

      をかける。
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