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ヘルシーそぼろの冷やし豆乳うどん

主食

ヘルシーそぼろの冷やし豆乳うどん
  • 投稿日2020/08/28

  • 調理時間10

パパっと作るお手軽ランチ! レンチンで作る肉みそはえのきを加えてヘルシーに仕上げます。

材料1人分

  • A
    豚ひき肉
    30g
  • A
    えのきだけ
    25g
  • A
    味噌
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    豆板醤
    小さじ1/2~1
  • A
    にんにく・生姜(すりおろし)
    各小さじ1/2
  • うどん
    1玉
  • 小松菜
    2束
  • B
    無調整豆乳
    100ml
  • B
    めんつゆ(3倍濃縮)
    小さじ1

作り方

ポイント

めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ1/2(9g)にしてください。 同じ材料で作る離乳食レシピも参考にしてみてください▼ https://www.marusanai.co.jp/rinyushoku/koki.html#Recipe07

  • 1

    えのきだけは粗みじん切りにし、耐熱ボウルにA 豚ひき肉30g、えのきだけ25g、味噌大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2~1、にんにく・生姜(すりおろし)各小さじ1/2を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで1分30秒加熱する。一度取り出してよくかき混ぜさらに30秒加熱をする。

    工程写真
  • 2

    うどんを袋の表示時間通り茹で、小松菜も同時にゆでて 冷水で冷やして水気を切る。

  • 3

    器にうどんと小松菜を盛り、1の肉みそをのせ、合わせたB 無調整豆乳100ml、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1をかける。

レシピID

393268

「にんにく」の基礎

「小松菜」の基礎

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藤原朋未
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藤原朋未

乳幼児食を中心に管理栄養士ならではのレシピ提案やコラム執筆などを行う。 また「離乳食レッスン」を主宰する他、セミナー講師も務める。 自身も2児の母として、離乳食や幼児食に関する情報をブログにて発信中。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

「料理家」という働き方 Artist History