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    ヘルシーそぼろの冷やし豆乳うどん

    ヘルシーそぼろの冷やし豆乳うどん
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    • 投稿日2020/08/28

    • 更新日2020/08/28

    • 調理時間10分

    パパっと作るお手軽ランチ！ レンチンで作る肉みそはえのきを加えてヘルシーに仕上げます。

    材料1人分

    • A
      豚ひき肉
      30ｇ
    • A
      えのきだけ
      25ｇ
    • A
      味噌
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2～1
    • A
      にんにく・生姜（すりおろし）
      各小さじ1/2
    • うどん
      1玉
    • 小松菜
      2束
    • B
      無調整豆乳
      100ml
    • B
      めんつゆ（3倍濃縮）
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ1/2（9ｇ）にしてください。 同じ材料で作る離乳食レシピも参考にしてみてください▼ https://www.marusanai.co.jp/rinyushoku/koki.html#Recipe07

    • 1

      えのきだけは粗みじん切りにし、耐熱ボウルにA 豚ひき肉30ｇ、えのきだけ25ｇ、味噌大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2～1、にんにく・生姜（すりおろし）各小さじ1/2を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて600ｗの電子レンジで1分30秒加熱する。一度取り出してよくかき混ぜさらに30秒加熱をする。

      工程写真
    • 2

      うどんを袋の表示時間通り茹で、小松菜も同時にゆでて 冷水で冷やして水気を切る。

    • 3

      器にうどんと小松菜を盛り、1の肉みそをのせ、合わせたB 無調整豆乳100ml、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1をかける。

    レシピID

    393268

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    藤原朋未
    • Artist

    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士　 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

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