【豚たまキャベツ】パパっと10分！ごはんが進む◎
投稿日2023/06/01
更新日2023/06/07
調理時間10分
ふんわり卵とくたっとキャベツ、やわらかいお肉が相性抜群！ 時間のない日でも10分で作れちゃう、ごはんが進む家族に人気のメインおかずです。
材料（大人2人、幼児1~2人分）
- 豚薄切り肉（肩ロース）150ｇ
- たまご2個
- 塩こしょう少々
- キャベツ250ｇ(1/4個)
- ごま油大さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・豚肉は薄切りの肩ロース肉が柔らかくておすすめです。子どもでも噛み切りやすくなります。 豚こま切れ肉の場合は、酒と片栗粉(各大さじ1/2）を揉みこんで10分ほどおいてください。 ・3歳以下のお子さん、半熟状のたまごが気になる場合は完全に火が通るまでしっかりと炒めてください。 半熟で仕上げる場合も同様、卵は新鮮なものを使用してください。
- 1
キャベツはざく切りにする。 豚薄切り肉（肩ロース）は長い場合は3~4cm長さの食べやすい大きさに切る。 卵は溶きほぐしておく。
- 2
豚肉とたまごにそれぞれに塩こしょうをふっておく。 ※それぞれに下味をしておくことで味がぼやけません。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉を炒める、火が通ってきたらキャベツを加えて3分ほど炒める。
- 4
全体に火が通ったらA 鶏がらスープの素小さじ1/2、オイスターソース小さじ2を加えてさっと炒め合わせる。フライパンの端に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れる。
- 5
大きくかき混ぜながら卵に火が通るまで炒めて全体を混ぜ合わせる。 器に盛り、白ごまをふる。
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質問
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属