レンジなすのごまポン和え
投稿日2024/06/21
更新日2024/06/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
＜なすのレンジ加熱＞ なすを美味しく、色よく仕上げる方法をご紹介しています。 2つのポイントさえおさえれば綺麗な紫色がキープできます！ 小さく切ったなすは、レンジでくったり。 甘さを効かせたぽん酢で和えればこどもたちが大好きな味わいです。
材料（なす3本分）
- なす3本(250ｇ)
- ごま油大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aすりごま大さじ1
- Aぽん酢しょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
★色よく仕上げるポイント ・皮を油でコーティングする ・加熱後はすぐに取り出して、粗熱を取るように混ぜる。 ＜対象目安＞1歳半～大人 1～2歳さんは大きければ食べやすい大きさに切ってください。 酸味が苦手な子には砂糖大さじ1で試してください。
- 1
なすは1.5cm幅のいちょう切りにする。 耐熱容器に入れ、5分ほど短時間で良いので水に浸してアク抜きをする。
- 2
水気を切って、ごま油を入れて全体に混ぜる。
- 3
ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。 ＜レンジ加熱時間＞ 100ｇ/2分 なすは1本80～100ｇ なす3本250ｇだったので今回は5分です。
- 4
加熱後、すぐにレンジから取り出して熱を逃がすように混ぜ合わせる。（色が抜けるのを防げます。）
- 5
水気を軽く切ったら、A 砂糖大さじ1/2、すりごま大さじ1、ぽん酢しょうゆ大さじ1を加えて和える。 冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
485394
質問
作ってみた!
こんな「ごま和え」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
