すし桶で作る！豪華海鮮ちらし寿司【節句やお祝い事にオススメ】

材料6人分

• きぬさや
  30g
• A
  卵
  4個
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• B
  まぐろ
  100g
• B
  鯛
  100g
• B
  サーモン
  100g
• B
  ホタテ
  100g
• いくら
  50g
• 米
  4合
• 昆布
  10g
• すし酢
  120ml
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ◎きぬさやのヘタと筋をとる。 鍋に水をはり、塩少々を入れ1分ゆでる。火を止め水気を切る。 ◎米4合を水洗いし、昆布10g(10㎝×10㎝)を上にのせて炊く。

  
• 1

  ボウルにA 卵4個、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、泡立て器で混ぜる。卵焼き器に卵液を流し入れ、厚焼き卵を作る。

  
• 2

  B まぐろ100g、鯛100g、サーモン100g、ホタテ100gと①の厚焼き卵を1㎝角に切る。

  
• 3

  すし桶やボウルに米4合とすし酢120mlを入れて、しゃもじでしっかりと混ぜる。 ★すし酢のレシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/408235

  
• 4

  うちわで仰ぎ米を、冷ましながら混ぜる。

  
• 5

  米を平らにし、切った具材といくらをまんべんなく散らす。最後にいりごまをまぶす。

  

ポイント

・海鮮などの具材は、全て同じ大きさに切ると盛り付けが綺麗です！ ・刺身に関しては、どんな魚を使っていただいても美味しく食べれます！

作ってみた！

質問