すし桶で作る！豪華海鮮ちらし寿司【節句やお祝い事にオススメ】
投稿日2021/03/03
更新日2021/03/03
調理時間15分(炊飯時間は除く)
パーティーにもってこいの華やかなちらし寿司が完成！ まぐろ、サーモン、いくら、ホタテなどの海鮮を、一口大に切って盛り付けました。 すし酢も手作りで、市販のものにはない上品な味わいがあります。 ひな祭りや子どもの日、誕生日などにオススメ！ 是非一度お試しください♪
材料6人分
- きぬさや30g
- A卵4個
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Bまぐろ100g
- B鯛100g
- Bサーモン100g
- Bホタテ100g
- いくら50g
- 米4合
- 昆布10g
- すし酢120ml
- いりごま適量
作り方
ポイント
・海鮮などの具材は、全て同じ大きさに切ると盛り付けが綺麗です！ ・刺身に関しては、どんな魚を使っていただいても美味しく食べれます！
- 準
◎きぬさやのヘタと筋をとる。 鍋に水をはり、塩少々を入れ1分ゆでる。火を止め水気を切る。 ◎米4合を水洗いし、昆布10g(10㎝×10㎝)を上にのせて炊く。
- 1
ボウルにA 卵4個、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、泡立て器で混ぜる。卵焼き器に卵液を流し入れ、厚焼き卵を作る。
- 2
B まぐろ100g、鯛100g、サーモン100g、ホタテ100gと①の厚焼き卵を1㎝角に切る。
- 3
すし桶やボウルに米4合とすし酢120mlを入れて、しゃもじでしっかりと混ぜる。 ★すし酢のレシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/408235
- 4
うちわで仰ぎ米を、冷ましながら混ぜる。
- 5
米を平らにし、切った具材といくらをまんべんなく散らす。最後にいりごまをまぶす。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！