ホワイトソースを作る必要なし!チーズなし!豆乳とマヨネーズで簡単グラタン! 作り方は、フランス料理の「ドフィノワーズ」をアレンジして、時間がなくてもすぐ仕上がるようにしました!じゃがいもデンプンをまとった豆乳ソースがまるでホワイトソースのような役割を果たします😁✨
・塩麹がない場合は、塩を小さじ1/4~加えましょう ・しめじやトマト、ブロッコリーなどを加えてもOKです ・マヨネーズは豆乳マヨネーズを使用しています。お好みのマヨネーズに変更可能です ・だし汁は野菜だしを使用しています、コンソメや中華だしなどお好みのだしに変更可能です
耐熱容器に①を入れ、ラップをして600Wのレンジで4分加熱する
A 豆乳大さじ2、だし汁大さじ2、塩麹小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩こしょう少々を加えて混ぜ、耐熱容器に入れる。マヨネーズをかけ、トースターで焼き色がつくまで焼き、パセリをちらす
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy