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    副菜

    チーズなしでもおいしい♡簡単じゃがいものグラタン

    • 投稿日2020/10/19

    • 更新日2020/10/19

    • 調理時間10

    ホワイトソースを作る必要なし!チーズなし!豆乳とマヨネーズで簡単グラタン! 作り方は、フランス料理の「ドフィノワーズ」をアレンジして、時間がなくてもすぐ仕上がるようにしました!じゃがいもデンプンをまとった豆乳ソースがまるでホワイトソースのような役割を果たします😁✨

    材料2人分

    • じゃがいも
      2個(200g)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • A
      豆乳
      大さじ2
    • A
      だし汁
      大さじ2
    • A
      塩麹
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • A
      塩こしょう
      少々
    • マヨネーズ
      適量
    • パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・塩麹がない場合は、塩を小さじ1/4~加えましょう ・しめじやトマト、ブロッコリーなどを加えてもOKです ・マヨネーズは豆乳マヨネーズを使用しています。お好みのマヨネーズに変更可能です ・だし汁は野菜だしを使用しています、コンソメや中華だしなどお好みのだしに変更可能です

    • 1

      じゃがいもは5mm幅の薄切りにする。玉ねぎは薄切りにしする

    • 2

      耐熱容器に①を入れ、ラップをして600Wのレンジで4分加熱する

    • 3

      A 豆乳大さじ2、だし汁大さじ2、塩麹小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩こしょう少々を加えて混ぜ、耐熱容器に入れる。マヨネーズをかけ、トースターで焼き色がつくまで焼き、パセリをちらす

    レシピID

    400003

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    小鉢ひろか
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    小鉢ひろか

    *** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy

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