主菜
豚バラ肉とナスとトマトのグラタン
投稿日2015/07/13
更新日2015/07/13
調理時間20分
豚バラ肉を加える事で、ガッツリとボリュームのあるおかずになります。
材料（３人分）
- 豚バラ肉100g
- ナス2本
- トマト2個
- 白ワイン大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 塩、こしょう少々
- フレッシュバジル2枚(大きめの葉)
- Aケチャップ大さじ3
- A生クリーム大さじ2
- Aピザソース大さじ5
- ピザ用チーズ70g
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
豚バラ肉は、薄切りの方が、柔らかく食べられます。 フレッシュバジルが無い場合は、乾燥バジルを小さじ１で代用してください。
- 準
Aの調味料は混ぜておく。
- 1
豚バラ肉は、１ｃｍ幅に切り、塩、こしょうをする。フライパンに、オリーブオイルを 熱し、豚バラ肉を強めの中火で焼く。肉に焼き色がついてきたら、白ワインを振り入れ、アルコールをとばす。
- 2
ナスは、輪切りにし、トマトは、ぶつ切り、フレッシュバジルは、千切りにしておく。
- 3
①にナスを入れ、炒め、油がなじんできたら、トマト、フレッシュバジルを加え、A ケチャップ大さじ3、生クリーム大さじ2、ピザソース大さじ5を加え、軽く炒める。
- 4
耐熱皿に、③を入れ、溶けるチーズをのせ、焼き色が程よくつくまでトースターで焼く。焼きあがったら、パセリのみじん切りを散らす。
レシピID
129560
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「トマト」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。