鶏ささみ肉ときゅうりの新しょうが風味

鶏ささみ肉は、筋を取り、開き、茹でて食べやすい大きさに裂き、冷やし、水気をキッチンペーパーで取っておく。

きゅうりは、縦半分にし、薄く斜め切りにし、塩を振り、水分を取っておく。新しょうがは、千切りにしておく。

ボウルに①、②、A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、ごま油小さじ1、白すりごま小さじ1、ゆずぽん酢小さじ1、こぶ茶小さじ1/4を入れ、和える。ここで、味をみて、足りなければ、塩を入れる。

器に盛り、糸唐辛子を飾る。