副菜
豚ばら肉とキノコの中華炒め
投稿日2016/09/08
更新日2016/09/08
調理時間15分
エリンギ、マイタケ、ブナシメジを使い、調味料には、オイスターソース、甜麺醤を使い、中華風の炒め物に仕上げました。
材料4人分
- 豚バラ肉100g
- エリンギ1パック
- ブナシメジ1袋(100g)
- マイタケ1パック
- ごま油大さじ1
- Aにんにくチューブ4cm
- A酒大さじ1
- A塩、こしょう少々
- B甜麺醤小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- Bしょうゆ小さじ2
- Bみりん小さじ2
- B砂糖小さじ2
- 万能ねぎ(小口切り)1本分
- ごま油大さじ2
- にんにく(スライス)1片
作り方
ポイント
にんにくを焦がさない。キノコは、しいたけ、えのき茸等お好きな物を！
- 1
豚バラ肉は、２ｃｍ幅に切り、Ⓐとあわせておく。
- 2
マイタケ、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。エリンギは、縦半分に切り、スライスする。
- 3
フライパンに、ごま油大さじ１を熱し、にんにくを炒め、香りがでてきたら、①を炒める。肉の色が変わってきたら、②、ごま油大さじ２を加え炒める。キノコが、しんなりしてきたら、分量外の塩、こしょう、Ⓑを加え器に盛り、万能ねぎを飾る。
レシピID
142603
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。