主菜
さばの煮つけ、梅風味
投稿日2016/10/11
更新日2016/10/11
調理時間20分
しょうゆベースの甘辛味に、はちみつ梅を加えて、煮つけにしました。さっぱりとして、ご飯が進みます！
材料2人分
- 生サバの切り身４切れ
- しょうが１片
- A水１００ｃｃ
- Aしょうゆ大さじ２
- Aみりん、酒各大さじ２
- A砂糖大さじ１．５
- Aはちみつ梅１個
作り方
ポイント
サバは、皮を上にして、煮つける。落し蓋は、アルミ箔、クッキングシートで作る。煮汁は、煮詰めすぎると、味が濃くなりすぎるので、半量位になったら、器に盛る。
- 1
生サバは、包丁で、皮に十文字を入れ、しょうがは、半分を千切り(飾り用)にし、水にさらし、残りは、薄切りにする。はちみつ梅は、包丁で細かく、たたく。
- 2
フライパンに、Ⓐ、薄切りのしょうがを入れ、煮立ったら、生サバを加え、落し蓋をして、煮こむ。時々、煮汁をかけながら、煮汁が半量位になるまで、煮て、器に盛り、千切りにしたしょうがを飾る。
レシピID
143527
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。