キノコと牛肉のオイスター炒め

材料3人分

• しいたけ
  3枚
• ブナシメジ
  小1袋
• 牛バラ肉(薄切り)
  150g
• ピーマン
  1個
• 玉ネギ
  1/2個
• 塩、こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  すりごま
  小さじ1
• A
  砂糖
  2つまみ
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  牛バラ肉は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうし、酒をふっておく。しいたけ、ブナシメジは、石づきを取り、しいたけは、半分にそぎ切りし、ブナシメジは、小房に分ける。ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、縦に、細切りにする。玉ネギは、くし形に、６等分する。

• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、牛バラ肉を炒め、肉の色が変わったら、玉ネギ、キノコ類を炒め、玉葱が透明になったら、ピーマン、Ⓐを加え、炒め、器に盛り付ける。

ポイント

牛肉は、ロース、肩ロースなどでもOK！薄切り肉を選んでください。

作ってみた！

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