副菜
鶏もも肉のソテー、中濃ソース＆生クリームソース
投稿日2016/10/27
更新日2016/10/27
調理時間20分
鶏肉のソテーに、キノコを炒め、中濃ソース、生クリーム、粒マスタードで味付けしました。たまには、違ったソースで食べたいと思ったら、作ってみて下さい。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(３００ｇ)
- しいたけ２枚
- ブナシメジ小１/2袋(１００ｇ入り
- マッシュルーム４個
- 塩、こしょう少々
- A中濃ソース大さじ１
- A生クリーム大さじ３
- A粒マスタード小さじ１/2
- オリーブ油大さじ１
- バター１５ｇ
- レタス、ミニトマト適量
- ハーブ(ローズマリー)少々
- にんにくチューブ３ｃｍ
作り方
ポイント
ハーブは、あれば、添えて下さい。肉に、塩を振る時は、いつもより、しっかりと振って下さい。
- 準
レタス、ミニトマトは、皿に盛っておく。
- 1
鶏もも肉は、厚さを均一にし、皮に、フォークで穴をあけ、両面に、にんにくチューブをすりこみ、塩、こしょうし、フライパンに、オリーブ油を熱し、鶏もも肉の両面焼き、食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
- 2
キノコ類は、石づきを取り、しいたけは、スライスし、ブナシメジは、小房に分け、マッシュルームは、4等分する。フライパンに、バターを溶かし、キノコ類に塩、こしょうし、炒め、A 中濃ソース大さじ１、生クリーム大さじ３、粒マスタード小さじ１/2を加え、キノコとからめ、①にかけ、ハーブを添える。
レシピID
143861
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
