鶏もも肉のソテー、中濃ソース＆生クリームソース

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(３００ｇ)
• しいたけ
  ２枚
• ブナシメジ
  小１/2袋(１００ｇ入り
• マッシュルーム
  ４個
• 塩、こしょう
  少々
• A
  中濃ソース
  大さじ１
• A
  生クリーム
  大さじ３
• A
  粒マスタード
  小さじ１/2
• オリーブ油
  大さじ１
• バター
  １５ｇ
• レタス、ミニトマト
  適量
• ハーブ(ローズマリー)
  少々
• にんにくチューブ
  ３ｃｍ

作り方

• 下準備
  レタス、ミニトマトは、皿に盛っておく。

• 1

  鶏もも肉は、厚さを均一にし、皮に、フォークで穴をあけ、両面に、にんにくチューブをすりこみ、塩、こしょうし、フライパンに、オリーブ油を熱し、鶏もも肉の両面焼き、食べやすい大きさに切り、皿に盛る。

• 2

  キノコ類は、石づきを取り、しいたけは、スライスし、ブナシメジは、小房に分け、マッシュルームは、4等分する。フライパンに、バターを溶かし、キノコ類に塩、こしょうし、炒め、A 中濃ソース大さじ１、生クリーム大さじ３、粒マスタード小さじ１/2を加え、キノコとからめ、①にかけ、ハーブを添える。

ポイント

ハーブは、あれば、添えて下さい。肉に、塩を振る時は、いつもより、しっかりと振って下さい。

作ってみた！

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