主菜
鶏肉とレンコンの甘辛炒め、コチュジャン風味
投稿日2016/12/21
更新日2016/12/21
調理時間15分
レンコンと鶏肉を甘辛味にコチュジャンをプラスして、中華風に！手に入りやすい調味料で、野菜炒め、ビビンバ等にも使えるので、一つあると中華味の料理を使うのに便利です！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- レンコン正味120g
- ごま油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aコチュジャン小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1/2
- A白いりごま小さじ1
- にんにくチューブ3cm
- 塩、こしょう少々
- つけあわせ野菜適量
作り方
ポイント
鶏肉は、皮めから焼く。
- 準
つけあわせの野菜は、水菜は、３ｃｍの長さに切り、大根は、千切りにしておく。
- 1
鶏もも肉は、ひと口大に切り、ボウルに入れ、塩、こしょうし、にんにくチューブ３ｃｍをもみ込む。レンコンは、皮をむき、３ｍｍ幅のいちょう切りにし、水にさらし、水気をきっておく。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、裏返したら、レンコンも加え、肉に火が通ったら、Ⓐを入れ、とろみをついたら、器に盛り、つけあわせの野菜を添える。
レシピID
145168
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。