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ゆず香る鶏団子

20

2016.12.28

分類副菜

調理時間: 20分

ID145320

さっちん 

15分で飲みおかず

レンジを使うので、簡単に作ることができます。鶏団子にゆずの皮のすりおろしを加え、ゆずの香り豊かです!

おつまみ 電子レンジ ゆず ヘルシー レンコン お正月 鶏ひき肉 しょうが おもてなし

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材料5人分(鶏団子10個分)
鶏ひき肉 120g
レンコン(スライス) 10枚(正味30g)
A
レンコン(みじん切り) 25g
A
木綿豆腐 70g
A
味噌 小さじ1/2
A
マヨネーズ 大さじ1
A
ひとつまみ
A
しょうが(みじん切り) 1/2片
A
ゆずの皮(すりおろし) 1/3個分
A
片栗粉 小さじ1
水溶き片栗粉 下準備に記載
B
1/2カップ
B
鶏がらスープの素顆粒 小さじ1
B
しょうがチューブ 1cm
B
しょうゆ ちょっと
万能ねぎ 2本
ゆずの皮(飾り用) 適量
作り方
Point!
レンジにかける時間は、機種、ワット数により、多少異なるので、様子を見て下さい。
  1. 水溶き片栗粉:水 小さじ1、片栗粉 小さじ1/2を混ぜる。
  2. レンコンは、皮をむき、スライサーで薄い輪切りを10枚用意し、水にさらし、キッチンペーパーで水気をふき取る。木綿豆腐は、パック~取出し、キッチンペーパーで軽く絞り、水分を取る。
  3. ボウルに、鶏ひき肉、Ⓐを入れ、よくこね、10等分し、丸め、上に①のスライスしたレンコンをのせ、ラップをふんわりかけ、レンジ(500w)で、3分かける。取出し、肉の位置を移動する。(肉の火が入りにくい中央と端を入れ替えると均等に火が通ります。)皿に、レンジで、1分30秒~かけて、火がとおればOK!
  4. レンジに鶏団子をかけている間に、Ⓑであんを作る。小鍋にⒷを入れ、沸騰したら、水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。
  5. 万能ねぎは、2cmの長さを10個用意し、ゆずは、飾り用を10個用意する。
  6. 器に②を盛りつけ、あんをかけ、④の万能ねぎとゆずを飾る。
2 25

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