副菜
懐かしい鶏ひき肉と玉ネギ入り卵料理
投稿日2017/02/11
更新日2017/02/11
調理時間20分
子どもの頃、給食で食べた卵料理を再現してみました。味付けは、しょうゆと砂糖で、シンプルに！カニかまぼこの塩分もプラスされています。汁気が無いので、お弁当に入れても！
材料4人分（フライパン２０ｃｍで作りました。）
- 卵４個
- 鶏ひき肉１５０ｇ
- 玉ネギ１/2個
- にんじん１/5本
- カニかまぼこ１/2パック(５本)
- Aしょうゆ大さじ１．５
- A砂糖小さじ５
- つけあわせ野菜少々
作り方
ポイント
フライパンは、テフロン加工を使って下さい。今回は、つけあわせに、トマトとイタリアンパセリを添えました。
- 1
玉ネギ、にんじんは、みじん切りにし、カニかまぼこは、細く裂いておく。卵は、ボウルに割りほぐし、こしょうをふる。
- 2
フライパンに、サラダ油を熱し、鶏ひき肉に塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、玉ネギ、にんじんを加え炒め、肉に、火が通ったら、カニかまぼこも加える。
- 3
卵を入れ、ゴムべらで、ざっくり混ぜ、卵の中の火通りをよくする。フタをして、弱火で、焼く。
- 4
裏返し、更に焼く。
- 5
器に盛り、つけあわせ野菜を飾る。
レシピID
146254
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
