鶏と新じゃがいもの揚げ焼き、オーロラソース和え

材料3人分

• 新じゃがいも
  １個(７５ｇ)
• 鶏もも肉
  １枚(３００ｇ)
• 塩、こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ２
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  トマトケチャップ
  大さじ２
• A
  生クリーム
  大さじ２
• 揚げ油
  適量
• パセリ
  少々
• ピンクペッパー(あれば)
  少々

作り方

• 下準備
  フライパンに、１．５ｃｍ位、油を注ぎ、１７０度にしておく。

• 1

  鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうし、小麦粉をまぶし、弱めの中火で揚げ焼きにする。

• 2

  新じゃがいもは、皮をよく洗い、縦半分に切ったら、８ｍｍ幅に切り、さっと水にさらし、キッチンペーパーで、水気を取る。①の鶏肉の上下を返したら、新じゃがいもを加える。

  
• 3

  鶏もも肉、新じゃがいもに火が通ったら、油をきる。

• 4

  ボウルに、Ⓐ、塩、こしょう、③を入れ、和えて、皿に盛り、ピンクペッパーを飾り、パセリを添える。

ポイント

新じゃがいもがない時期は、普通のじゃがいもを皮をむいて、使って下さい。

作ってみた！

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