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    副菜

    鶏と新じゃがいもの揚げ焼き、オーロラソース和え

    • 投稿日2017/02/25

    • 更新日2017/02/25

    • 調理時間20

    皮の薄い、みずみずしい新じゃがと鶏肉を揚げ焼きにして、オーロラソースで和えれば出来上がり!ワイン、ビールにあいます!

    材料3人分

    • 新じゃがいも
      1個(75g)
    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 塩、こしょう
      少々
    • 小麦粉
      大さじ2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ2
    • A
      生クリーム
      大さじ2
    • 揚げ油
      適量
    • パセリ
      少々
    • ピンクペッパー(あれば)
      少々

    作り方

    ポイント

    新じゃがいもがない時期は、普通のじゃがいもを皮をむいて、使って下さい。

    • フライパンに、1.5cm位、油を注ぎ、170度にしておく。

    • 1

      鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうし、小麦粉をまぶし、弱めの中火で揚げ焼きにする。

    • 2

      新じゃがいもは、皮をよく洗い、縦半分に切ったら、8mm幅に切り、さっと水にさらし、キッチンペーパーで、水気を取る。①の鶏肉の上下を返したら、新じゃがいもを加える。

      工程写真
    • 3

      鶏もも肉、新じゃがいもに火が通ったら、油をきる。

    • 4

      ボウルに、Ⓐ、塩、こしょう、③を入れ、和えて、皿に盛り、ピンクペッパーを飾り、パセリを添える。

    レシピID

    146792

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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