鶏と新じゃがいもの揚げ焼き、オーロラソース和え

フライパンに、１．５ｃｍ位、油を注ぎ、１７０度にしておく。

鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうし、小麦粉をまぶし、弱めの中火で揚げ焼きにする。

新じゃがいもは、皮をよく洗い、縦半分に切ったら、８ｍｍ幅に切り、さっと水にさらし、キッチンペーパーで、水気を取る。①の鶏肉の上下を返したら、新じゃがいもを加える。

鶏もも肉、新じゃがいもに火が通ったら、油をきる。

ボウルに、Ⓐ、塩、こしょう、③を入れ、和えて、皿に盛り、ピンクペッパーを飾り、パセリを添える。