副菜
トウモロコシ入り、鶏つくね
投稿日2017/07/28
更新日2017/07/28
調理時間15分
今が旬のトウモロコシ、電子レンジでチンしたら、つくねに入れて、柚子こしょう風味のタレをかけて、いただきま～す！
材料4人分（おつまみなら、８等分して４人分、おかずなら、９等分して３人分）
- トウモロコシ１本
- 鶏ひき肉２５０ｇ
- 長ネギ１本
- Aマヨネーズ大さじ２
- A片栗粉小さじ１
- A塩、コショー少々
- ごま油大さじ１
- Bめんつゆ(２倍濃縮)大さじ１．５
- Bみりん大さじ１．５
- Bゆず胡椒チューブ３ｃｍ
- ハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
フレッシュのトウモロコシが無い場合は、缶詰めのコーン、大さじ４～５を使って下さい。
- 1
トウモロコシは、そのまま、レンジに入れ、レンジ(500w)に3分かける。
- 2
根元を切り、皮をむき、包丁で、実を切り落とす。
- 3
長ネギは、みじん切りにし、ボウルに、鶏ひき肉、長ネギ、②、A マヨネーズ大さじ２、片栗粉小さじ１、塩、コショー少々を入れ、よくこね、8等分して、丸く成形する。
- 4
フライパンに、ごま油を熱し、③を両面焼き、器に盛る。
- 5
④で使ったフライパンの油を軽くキッチンペーパーで拭きとり、B めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１．５、みりん大さじ１．５、ゆず胡椒チューブ３ｃｍを入れ、煮詰め、④のつくねにかけ、ハーブを飾る。
レシピID
178909
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「とうもろこし」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
