トウモロコシ入り、鶏つくね

材料4人分（おつまみなら、８等分して４人分、おかずなら、９等分して３人分）

• トウモロコシ
  １本
• 鶏ひき肉
  ２５０ｇ
• 長ネギ
  １本
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  片栗粉
  小さじ１
• A
  塩、コショー
  少々
• ごま油
  大さじ１
• B
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ１．５
• B
  みりん
  大さじ１．５
• B
  ゆず胡椒チューブ
  ３ｃｍ
• ハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 1

  トウモロコシは、そのまま、レンジに入れ、レンジ(500w)に3分かける。

  
• 2

  根元を切り、皮をむき、包丁で、実を切り落とす。

  
• 3

  長ネギは、みじん切りにし、ボウルに、鶏ひき肉、長ネギ、②、A マヨネーズ大さじ２、片栗粉小さじ１、塩、コショー少々を入れ、よくこね、8等分して、丸く成形する。

  
• 4

  フライパンに、ごま油を熱し、③を両面焼き、器に盛る。

• 5

  ④で使ったフライパンの油を軽くキッチンペーパーで拭きとり、B めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１．５、みりん大さじ１．５、ゆず胡椒チューブ３ｃｍを入れ、煮詰め、④のつくねにかけ、ハーブを飾る。

ポイント

フレッシュのトウモロコシが無い場合は、缶詰めのコーン、大さじ４～５を使って下さい。

作ってみた！

質問