豚肉とナスの簡単炒め

10

2017.08.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 181152

さっちん 

15分で飲みおかず

今が旬のナスを使い、ゆずポン酢、めんつゆ、ゆず胡椒で簡単に、サッパリとした炒め物です!

    材料

    2人分
    豚ばら肉 80g
    ナス 1本
    ごま油 大さじ1
    にんにくチューブ 4cm
    大さじ1
    塩、こしょう 少々
    A
    ゆずポン酢 大さじ1
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
    A
    みりん 大さじ3
    A
    ゆず胡椒チューブ 小さじ1/2
    万能ねぎ(小口切り) 1本分

    作り方

    ポイント

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    1. 豚ばら肉は、2cm幅に切り、にんにくチューブ、酒、塩、こしょうをもみ込んでおく。ナスは、ヘタを取り、縦半分に切り、乱切りにし、水にさらし、ザルにあげる。
    2. フライパンに、ごま油を熱し、豚ばら肉を炒め、肉に焼きめがついたら、ナスに塩、こしょうし炒める。ナスに火が通ったら、A

      ゆずポン酢 大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1、みりん 大さじ3、ゆず胡椒チューブ 小さじ1/2

      を加え、皿に盛り、万能ねぎを散らす。
    21 146

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