鶏肉とエリンギ、かぼちゃのガリバタしょうゆ炒め

鶏胸肉は、縦に半分に切り、厚さ1cmのそぎ切りにし、塩、粗挽き黒こしょうをふり、A しょうゆ、酒各大さじ１、にんにくチューブ３ｃｍに5分程浸ける。ポリ袋に、片栗粉、鶏胸肉を入れ、シャカシャカして、粉をまぶす。

スライスかぼちゃは、4cm幅に切り、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、1分30秒かける。

エリンギは、長い場合は、半分の長さにして、縦に4等分する。短い場合は、縦に4等分する。

フライパンに、サラダ油　大さじ2を熱し、フタをして①、②を4分程焼き、上下を返したら、エリンギ、サラダ油　大さじ1を加え、炒める。

肉に火が通ったら、B バター１５ｇ、しょうゆ大さじ１、はちみつ小さじ１、みりん大さじ１、ガーリックパウダー小さじ１/2を加え、皿に盛り、粗挽き黒こしょう、ハーブ(あれば)を飾る。