副菜
鶏肉とエリンギ、かぼちゃのガリバタしょうゆ炒め
投稿日2017/09/26
更新日2017/09/26
調理時間15分
スライスかぼちゃを使って、レンジでチンして作るので、簡単に出来ます！かぼちゃの甘みとニンニク醤油があいます！
材料3人分
- 鶏胸肉１/2枚(１５０ｇ)
- エリンギ１パック
- スライスかぼちゃ２切れ(１００ｇ)
- Aしょうゆ、酒各大さじ１
- Aにんにくチューブ３ｃｍ
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- Bバター１５ｇ
- Bしょうゆ大さじ１
- Bはちみつ小さじ１
- Bみりん大さじ１
- Bガーリックパウダー小さじ１/2
- 片栗粉大さじ２
- ハーブ(あれば)少々
- サラダ油大さじ２
- サラダ油大さじ１
作り方
ポイント
④の工程の火加減は、弱めの中火で炒める。
- 1
鶏胸肉は、縦に半分に切り、厚さ1cmのそぎ切りにし、塩、粗挽き黒こしょうをふり、A しょうゆ、酒各大さじ１、にんにくチューブ３ｃｍに5分程浸ける。ポリ袋に、片栗粉、鶏胸肉を入れ、シャカシャカして、粉をまぶす。
- 2
スライスかぼちゃは、4cm幅に切り、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、1分30秒かける。
- 3
エリンギは、長い場合は、半分の長さにして、縦に4等分する。短い場合は、縦に4等分する。
- 4
フライパンに、サラダ油 大さじ2を熱し、フタをして①、②を4分程焼き、上下を返したら、エリンギ、サラダ油 大さじ1を加え、炒める。
- 5
肉に火が通ったら、B バター１５ｇ、しょうゆ大さじ１、はちみつ小さじ１、みりん大さじ１、ガーリックパウダー小さじ１/2を加え、皿に盛り、粗挽き黒こしょう、ハーブ(あれば)を飾る。
レシピID
195055
質問
作ってみた!
こんな「おつまみ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「エリンギ」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
「醤油」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。