鶏肉とエリンギ、かぼちゃのガリバタしょうゆ炒め

材料3人分

• 鶏胸肉
  １/2枚(１５０ｇ)
• エリンギ
  １パック
• スライスかぼちゃ
  ２切れ(１００ｇ)
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ１
• A
  にんにくチューブ
  ３ｃｍ
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• B
  バター
  １５ｇ
• B
  しょうゆ
  大さじ１
• B
  はちみつ
  小さじ１
• B
  みりん
  大さじ１
• B
  ガーリックパウダー
  小さじ１/2
• 片栗粉
  大さじ２
• ハーブ(あれば)
  少々
• サラダ油
  大さじ２
• サラダ油
  大さじ１

作り方

• 1

  鶏胸肉は、縦に半分に切り、厚さ1cmのそぎ切りにし、塩、粗挽き黒こしょうをふり、A しょうゆ、酒各大さじ１、にんにくチューブ３ｃｍに5分程浸ける。ポリ袋に、片栗粉、鶏胸肉を入れ、シャカシャカして、粉をまぶす。

  
• 2

  スライスかぼちゃは、4cm幅に切り、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、1分30秒かける。

  
• 3

  エリンギは、長い場合は、半分の長さにして、縦に4等分する。短い場合は、縦に4等分する。

  
• 4

  フライパンに、サラダ油　大さじ2を熱し、フタをして①、②を4分程焼き、上下を返したら、エリンギ、サラダ油　大さじ1を加え、炒める。

• 5

  肉に火が通ったら、B バター１５ｇ、しょうゆ大さじ１、はちみつ小さじ１、みりん大さじ１、ガーリックパウダー小さじ１/2を加え、皿に盛り、粗挽き黒こしょう、ハーブ(あれば)を飾る。

ポイント

④の工程の火加減は、弱めの中火で炒める。

作ってみた！

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