副菜
大根とさつま揚げの炒め物
投稿日2017/10/18
更新日2017/10/18
調理時間15分
大根を短冊切りにして、さつま揚げと豚肉と炒め物に！かつお節も加えるので、うま味がアップ！
材料3人分
- 大根５ｃｍ(正味１５０ｇ)
- さつま揚げ小４枚(１００ｇ)
- 豚薄切り肉５０ｇ
- ごま油大さじ１
- Aしょうがチューブ３ｃｍ
- A酒小さじ１
- A塩、こしょう少々
- Bめんつゆ(２倍濃縮)大さじ２
- B水大さじ２
- Bみりん大さじ１
- Bカツオ節小１袋（１．５ｇ）
- 万能ねぎ(小口切り)少々
作り方
ポイント
火加減は、中火で炒める。
- 準
さつま揚げを湯通しする湯を用意する。
- 1
大根は、皮をむき、短冊切りにする。豚薄切り肉は、2cm幅に切り、A しょうがチューブ３ｃｍ、酒小さじ１、塩、こしょう少々をもみこむ。
- 2
さつま揚げは、5mmの厚さに切り、熱湯をかけて、湯通しして、ザルにあげておく。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わってきたら、大根、②、B めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、水大さじ２、みりん大さじ１、カツオ節小１袋（１．５ｇ）を加え、3分程炒め、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
199191
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。